Kako kuhati Lagman

>

Laghman - a Centralne Azije jelo se sastoji od rezanaca sa posebnim originalnim prženo povrće i meso, kao i niz tipičnih začina.

Lagman može se sa sigurnošću pripisati i prvi i drugi jelo, u svakom slučaju, to sve ovisi o receptu, u kojem je planirano da se kvalificirali.

rezanci Lagman

Vrhunac Laghman rezanaca smatra se rukom pisane pripreme, koji je pripremio poseban recept.

Do danas, postoje mnoge opcije tvornice rezanci, u rasponu od talijanski špageti opšte rezanje i obrada spirale Laghman rezance. Ali, to je bolje ako kuhati rezance sebe: domaćim rezancima - to je 50% od Laghman.

Kako kuhati Lagman

Treba nam:

  • Jaja - 3 kom ;.
  • Brašno - 4 šolje;
  • Salt - 05 TSP ;.
  • Biljno ulje, 100-150 ml
  • Soda (na vrh noža).

priprema:

  • U zdjelu tukli jaje, dodajte vodu i sol, dobro promešamo umutiti dok se pjena.
  • Dodajte brašno i stavite tijesto na stolu.
  • U odvojenoj posudi u toploj vodenoj otopini (0, 5 šolje) soli i soda. Navlažite ruke rješenje dobiti, a ostatak tijesta tečnost masti.
  • Zatim, prolazeći tijesto prstima i rukama, mijesiti tijesto, tako da je u boji soli-soda rješenje u. Tijesto tako treba imati elastični - to jest, da se ne držimo ruke.
  • Rezultirajući poklopac tijesto ubrusom i ostaviti nekoliko minuta da se "zrenja".
  • Podelite testo na male jednake komade veličine oraha. Svaki loptu na tanjiru na prtljagu i formirati male flagella dugo i kao debela kao olovka.
  • Spremni flagella staviti na tanjir u jednom sloju, da ih prethodno podmazivanje uljem, tako da ne drže zajedno.
  • Zatim svaki Flagellum moraju se ukloniti na suptilniji - vermishelevidnuyu rezance. Da biste to učinili, uzeti kratki pojas obje ruke na dva kraja i, udarajući ga na stolu, mnogo drag.
  • Kada će rezance biti produžen do oko 1 metar, skladišta rezultira auto dva puta i ponovite postupak.
  • Rezultirajući rezancima ponovo dvaput skladišta - Laghman rezance spreman za jelo.

Rezanci za Laghman (već kuhani obliku) treba izaći čvrst i otporan - Pazite da se ne vari.

Laghman u uzbečki

Lagman je prisutna u kuhinjama mnogih naroda centralne Azije, ali mi ćemo vam pokazati kako kuhati Lagman kuća u verziji Uzbek. Ovo je možda i ključni recept za sve vrste Laghman i stoga uživati ​​u svemu.

Kuća: Kako kuhati Lagman

Treba nam:

  • Beef (ili janjetina) - 300-400 g;
  • Mrkva - 2 kom ;.
  • Noodles (500 g);
  • Luk - 2 kom ;.
  • Chili - 2 mala pod;
  • Češnjak - 2 čena;
  • Tomato - 2 kom ;.
  • Krumpir - 2 kom ;.
  • Rotkvica - 1 kom ;.
  • Boranija - 100 g;
  • Slatka paprika - 1 kom ;.
  • Biljna ulja;
  • Sol, papar, začini, bilje.

priprema:

  • Mrkva, luk, krumpir i rotkvice ćemo smanjiti kocke.
  • Paradajz opeći s kipućom vodom i potopite hladnu vodu - skinem koru i meso ćemo smanjiti kocke.
  • Slatka paprika ćemo smanjiti trake. Cut boranija na komade 3 cm, bijeli luk, koru i fino ćemo smanjiti, zatim mljeveno 1 čili.
  • Meso će smanjiti meso na tanke trake. Kotao Heat ulje i pržiti meso u njoj na visokoj temperaturi.
  • Smanjiti toplotu do srednje i dodajte u lonac postepeno, luk, luk, mrkva, grah. Prženo povrće, neprestano mešajući.
  • Napravite malu vatru i kuhati povrće sa mesom za 10-15 minuta, zatim dodajte paradajz, krompir, čili paprika, sjeckani (1 čili u potpunosti) i beli luk.
  • Svi Mix, dodajte začine, a zatim biber.
  • Paprikalj zajedno za 3-5 minuta, a zatim polako dodajte vodu - tečnost mješavina treba zatvoriti u kotlu.
  • Međutim, tečnost maskara svakih 10-15 minuta, a zatim dodajte sol i papar, i nakon 2-3 minuta možete ukloniti iz topline.
  • Kuhati rezance odvojeno, saviti u cjedilo, zdjela rasporede, i sipajte pripremljeni umak na vrhu. Top prskanje bilja Lagman.

Iznos od tekućina odabrati svoj ukusu - koji god (tečnost ili debljine) želite dobiti supu.

Savjeti

  • Rezanaca se koristiti samo u ekstremnim slučajevima - kada je bolje da odaberete različite dugo jaje.
  • Začini za jela, da ih pokupi na poseban način. Možete koristiti anis, crni papar i crvena paprika, kumin, paprika, korijander. Pa, ako ćete dobiti luk-dzhusay - odlikuje se delikatni bijeli luk okus, ali obično možete ga pronaći na istočnom tržištu. To može zamijeniti bijeli luk ili sremuš perje.
  • Čir rezancima na Lagman bi trebalo biti više od 4 minute. Ako rezanci su posebno dobro, to samo prije serviranja oparen s kipućom vodom za oko 1 minutu.

Kuća 2017

Recepti Lagman uglavnom variraju od vrste mesa koje se koristi u njemu (osim svinjetine i piletine) i povrće se dodaju u umak. Ovdje možete sigurno eksperimentirati sa dodatkom Lagman patlidžana i repa - strogo pridržavati važna tehnika kuhanja da poštedi mirisne začine i razne zelje.

Cong. LAGMAN, itigil mo na "matabang bunganga" mo! (Marcos burial) Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar