Soljenje paradajz kod kuće

>

Ariant razne domaće pripreme za zimu za dugo vremena da se spasi puno. Na primjer, samo jedan kiseljenje paradajz kod kuće ima više od dvadesetak različitih recepata.

Hot-soljenje paradajz

Naše tijelo u posljednje vrijeme tako umorna od GMO i drugih hemikalija koje je došlo vreme da se sjećam stare i dobre kulinarske tradicije majke i bake. Zašto su naši preci bili stogodišnjaka? Jer oni jedu pravo i znači "u sezoni." Od sredine jeseni i gotovo do kraja proljeća glavnog jela su bili slani.

Soljenje paradajz kod kuće

Ako nemate podrum, koji stalno drži istu temperaturu, onda ova metoda je za vas. Postoji mnogo različitih varijacija ove kiseljenje, ali ako želite da biste dobili jak i cijeli paradajz, onda obratite pozornost na jedan od rijetkih recepata koji ne sadrže ocat i luk.

Šta mi je potrebno da se pripreme za kiseljenje 3-litre boce:

  • paradajz (po mogućnosti vrhnje) - 1, 5-2 kg.
  • mrkva - 1-2 komada. (Ovisno o veličini)
  • Češnjak - 4-5 klinčića.
  • paprike - 1-2 komada. (Ovisno o veličini).
  • ljuta paprika (po mogućnosti svjetlo) - 1kom.
  • estragon (ako želite) - 05 stabljike.
  • celer (ako želite) - 05 stabljike.
  • kopar (suncobrani) - 2-3 kišobrane.
  • crni papar - 10 grašak.
  • Karanfil - 2-3sht.
  • ribizle lišće - 4-5 listova.
  • cherry odlazi - 4-5 listova.
  • hrastova lišća (za snagu) - 4-5 odlazi.
  • limunska kiselina - vrh noža.
  • voda - 1 litra.
  • šećera - 2 žlice. l.
  • Grubo soli - 1 kašika. l.
  • bay leaf - 3-4 kom.

Što da radim sa svim tim:

  • Stavite kuhati u slanoj vodi, kuvanjem - 10 minuta (voda, šećer, sol, lovorov list).
  • Popunite banka bocu ili sve sastojke u sljedećim redoslijedom: beli luk - biber - light - estragon - mrkva - dill - crni papar - karanfil - ribizla - trešnja - hrast - paradajz (ispunjen balon gore).
  • Sterilizirajte staklenke ispunjene bez salamuri. Sterilišite konzervu na uobičajeni način, punjenje u boce ramena vode, ili "baba": dno posude sipati vodu i staviti rešetke. U drugom slučaju, banke nisu u potpunosti u vodi. Bez obzira na koji način ste odabrali ne mijenjaju tokom sterilizacije: 20 minuta - 3 litre, 15 minuta - dva litra, 10 minuta - 1 litra.
  • Pour kipuće slane vode.
  • Dodajte limunska kiselina u sljedećim iznosima: na vrh noža s toboganom - 3 litre, bez brda - 2 litre, čak i malo manje - do 1 litre.
  • Zamotajte jar.
  • Okrenite ih i pokriti s nečim toplim, dok su potpuno cool.
  • Pričekajte za zimu!

Cool način za soljenje paradajz

Cold način je uvijek dobiti vrlo ukusan paradajz. I to je mnogo lakše na prethodnu. Ali, kao što Salting ne odgovara svima zbog činjenice da banke moraju držati u kiseli krastavci bi trebalo da bude na hladnom mjestu, a po mogućnosti na konstantnoj temperaturi, idealno - u podrumu. Ali, čak i ako nemate podrum, ne odustaju u jednom od ove divne recept. Pripremite barem 1-2 tegle neobičnih poslastica.

Kuća: Soljenje paradajz kod kuće

Priprema (3-litre boce):

  • Paradajz - 1.5 - od 2 kg.
  • Grubo soli - 1 kašika. l. s toboganom.
  • šećera - 1 žlica. l. s toboganom.
  • Za piće pročišćena voda - oko 15 litara.
  • ocat - 1/3 cup.
  • Češnjak - 4-5 klinčića.
  • dill - 2-3 kišobran.
  • bay leaf - 2-3 kom.
  • aspirin - 3 komada.
  • crni papar - oko 10 grašak.
  • celer - 1 grančica.
  • drugih začina - prema vašim željama (estragon, itd).

ključne aktivnosti

  • Pripremite hladne slane vode. Udio vode - šećera - soli - ocat. Promiješati i pustiti Infused dok ste zauzeti u popunjavanju balon.
  • Napunite rezervoar sve sastojke u sljedećim redoslijedom: bay leaf - slatka paprika - bijeli luk - celer - komorača - paradajz (čvrsto) - ponovo beli luk - celer - komorača.
  • Napunite rezervoar slane vode.
  • Dodajte sve aspirin.
  • Zatvorite bočici s plastičnim poklopcem.
  • Stavite u frižider ili pad u podrum.
  • Ne možete čekati zimu, a nakon 2-3 tjedna u pokušaju da gol!

Dry-soljenje paradajz

Paradajz, kiseli na ovaj način se ne čuvaju dugo, tako da su spremni kada svježe već jeli, i cilindara da otvori rano, a već počinju da stvarno žele nešto slano.

sastojci:

  • većina paradajza - 3 kg.
  • Grubo soli - 200 gr.
  • lišće voćaka ili grmova (ribizle, trešnje) -30 kom.

priprema:

  • Rupice svaki paradajz umjesto stabljike ili cut dna (naravno, pretpranja).
  • Priložiti paradajz redova, stabljike i sipati soli u svakom udubljenju.
  • Perestelit voće lišće.
  • Slojevi se ponavljaju. Posljednji sloj - lišće.
  • Stavite na hladnom mjestu za 3-4 dana.
  • Bon appetit!

Kuća 2017

Svi dostavljeni recepti za kiseljenje paradajz su vrlo jednostavna, ne zahtijeva posebnu fizičku i materijalne troškove, mogu se razlikovati ovisno o vašim željama. Uživajte ukusna i zdrava hrana!

Paradajz - MAXIMATO Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar