Kako kuhati pite

>

Pies cook napravljen od dizanog tijesta nesdobnoe. Kao punjenje za otvorene pite obično koriste ribe. Ali danas, postoji nekoliko recepata za tijesto i punila. Kako kuhati pite da je većina ličio Stari ruski jelo?

klasične pite

Kako kuhati pite

Za pripremu tijesta nesdobnoe trebat će vam sljedeće proizvode:

  • Pšenično brašno - 400 g;
  • Jaja - 1 komad;
  • Soli - 1/4 kašičice;
  • 130 ml vode
  • Šećer - 1 kašika;
  • Maslac istopljeni maslac - 2 kašike;
  • Fresh Kvasac - 10 grama.

Pripremite tijesto kako slijedi:

  • Kvasac rastvoriti u toploj vodi. Dodajte šećer i kašiku brašna. Mix temeljito i pustite da ispuštanje za 30 minuta na toplom mestu. I umjesto radije koristiti svježi kvasac, suho, a ti? Oni odgovaraju tijesto brže. Umjesto 10 grama svježeg kvasca, trebat će vam 1 žličica suho;
  • Prosijati brašno nekoliko puta da bi se tijesto pretvorio mekši vzbey jaja sa viljuškom dok glatka;
  • Kada Opara pjena, dodati ga u brašno, dodajte tukli jaje, sol i maslac. Mijesiti tijesto. Trebalo bi da bude bolje nego za pržene pite;
  • Dajte tijesto da raste na toplom mjestu za 2-3 sata. Onda ga Punch;
  • Zatim, tijesto treba da odstoji još sat vremena, nakon čega se mora ponovo obmyat;
  • Roll out tijesto u veliki pojas i podijeliti ga na 15-18 jednakih dijelova;
  • Oblik lopte i ostaviti ih na stolu za 15 minuta
  • Roll tortilje debljine 4-5 milimetara i depozita u centru punjenje u obliku kvadrata;
  • Izbliza kolača sa ivice tako da u sredini Patty je bila "raskopčana";
  • Pečenje pospite brašno Zagrejte rernu na 200 stepeni;
  • Peku kolače za 15-20 minuta.

Ovo je vrlo jednostavan recept. Ako želite pecivo, a zatim zamijenite vodu s mlijekom. Ali ja vas podsetim, tradicionalno pripremljen pite na vodi.

riba punjenje

Kuća: Kako kuhati pite

Za to vam je potrebna za punjenje Proizvodi:

  • Riba (jesetre ili smuđa) - 700 g;
  • Luk - 2 glave;
  • Maslac - 50 g;
  • Krema - 1 kašika;
  • Začini - na okus.

Priprema ribe punjenje recept:

  • Riba se čisti od peraja, unutrašnjih organa i čorbe. Na odmor umjesto da je riba s bijelim mesom da crvena riba - losos;
  • Mogu da smanje ribu na komadiće i pržiti ih u tavi s maslacem dok ne porumeni. Stavite ribu na tanjuru;
  • Oljuštite luk i isecite se to na male kockice i pržiti dok ne porumeni na istom tiganju;
  • Mash riba sa viljuškom i dodajte porumeni luk, začini i vrhnje. Sve temeljito.

meso punjenje

Kuća 2017

Kada se koristi za punjenje meso za pite je potrebno:

  • Bujon (poželjno meso) - 15-18 kašike;
  • Maslac - 50 g;
  • Svinjetina - 600 g;
  • Jaja - 1 komad;
  • Začini i sol - na okus.

Za pripremu nadjev treba biti kako slijedi:

  • Svinjski file mince;
  • Kuhati tvrdo kuhano jaje i samljeti ga u mrvice;
  • Mješavina govedine, jaja, sol, dodati začine i miješati temeljito sve.

U čorbu i maslac u ovom slučaju je potrebno da sipa u svakom spreman, pite 1 supenu kašiku čorbe i staviti komad putera. Tako pljeskavice su sočne, a ne suha.

piletina nadjev

Kako kuhati pite | Kuća 2017

Sljedeći sastojci su potrebni za punjenje piletine:

  • Piletina - Bird u potpunosti;
  • Luk - 2 velike glave;
  • Mrkva - jedna velika stvar;
  • Celer korijen - 2 komada;
  • Soli i začina - po ukusu;
  • Biljno ulje za prženje luka.

Pripremite nadjev po receptu:

  • Piletina u potpunosti kuhati u vodi s dodatkom celera i mrkve;
  • Luk koru i iseći na male kockice, požar u biljnom ulju dok ne porumeni
  • Odvojite pileće meso iz kostiju, štedim zajedno s kožom i unutrašnjih organa;
  • Mješavina piletina sa lukom, biber i sol nadjev.

Kao što je slučaj sa mesom nadjev, pite spreman da sipa čorba na stolu kašiku.

Tajne pite kuhanje

Open pite su ukusna i lijepa, ako:

  • Prije nego što stavite pite u rernu, oni su obilno namazati žumance četkom. Dodaj rumenilo moguće i uz pomoć vrlo, vrlo jak crni čaj ili biljno ulje. Ali najviše ružičasta dolaze iz žumance;
  • Nadjev je najbolje pripremiti na takav način da je blago viskozna, ali nije bio u stanju da zadrži oblik. Potrebno je da se kolači ne idu previše suho;
  • Do ivice kolača NIJE razlipalis ili pustiti isušuju tijesto. Za istu svrhu se ne miješa na test na kraju miješanja ulja ili putera: to bi trebalo da bude lepljiva;
  • Ako je tijesto i dalje presušili, a rubovi loših štapića, smazh ih toplom vodom i pustiti ga potopiti. Ako se ne apsorbira, ivice ne zaglavim na sve.

Kako kuhati pite | Kuća

Pies treba se služiti sa slanih čorbu u meso, riba ili piletina: Ovisno o vrsti punjenje ste koristili. Ponekad čorba je pripremio tečnost juha ili juha, koja se služi sa kolača.

Kako napraviti burek - how to make burek pita Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar