Shurpa kod kuće

>

Shurpa - srdačna i ukusno jelo orijentalne kuhinje koja se lako vari zbog raznih povrća, uključena u svom sastavu.

Ovo shurpa - mirisna masti, bogat čorbe, povrće, začinjena zelje i, naravno, meso se topi u ustima. Tradicionalno shurpa domaću janjetinu, ali mnogi ljudi ga koristiti za kuhanje i govedine.

Shurpa janjetina

Meso za kuhanje shurpa odabrati na kostima, onda akcija će biti jak i intenzivan.

Shurpa kod kuće

Treba nam:

  • 800g janjetina;
  • Luk (2-3 kom.);
  • Mrkva (2-3 kom.);
  • Vode (25 litara)
  • Spicy ljuta paprika (1 kom.);
  • Bugarski paprika (1 kom.);
  • Paradajz (1 kom.);
  • Krumpir (4-5 kom.);
  • Praziluk (100 g);
  • Začini: kumin, korijander, sol, prizemlje crni biber;
  • Bilje: peršun, cilantro, Rayhon.

priprema:

  • Izrežite meso na komade srednje veličine. Fat srezh sa rebrima i komada mesa, mi ćemo smanjiti na kockice i masti u stranu.
  • Meso je smještena u lonac, dodajte vodu i staviti na vatru. Donesite bujon da provri, dodajte prstohvat soli. U okviru 5-10 minuta, skinite penu formirana u supi.
  • Luk tanke pola prstena, dodajte ga u bujon. U isto vrijeme smanjiti toplotu do srednje. Vari čorba za pola sata.
  • Mrkva ćemo izrezati na tanke trake, samljeti začine u homogenu prahu. Dodaj mrkve, začina i ljuta paprika u supu.
  • Bugarski papar ćemo smanjiti pola prstena, paradajz, mi ćemo smanjiti četvrtine, krumpir - na kockice. Dodaj povrća u bujon.
  • Rayhon (ljubičaste bosiljak) Chop i dodati u čorbu. Vari je čorba dok kuhani krumpir (30-40 minuta).
  • 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, crni papar, sjeckani luk i peršun.

Shurpa obično služio u zdjele, ali možete koristiti za opskrbu uobičajene dubokih tanjura.

Shurpa govedina u uzbečki

Za pripremu Uzbek verzija shurpa koristi Uzbek grašak (Slanutak). Prije kuhanja potrebno je potopiti za 12.00.

Kuća: Shurpa kod kuće

Treba nam:

  • Beef: Uzmite jednake proporcije rebara govedine, cjevaste kosti i goveđeg mesa (samo 1 kg);
  • Krumpir (5-6 kom.);
  • Bugarski paprike (2 komada različitih boja.);
  • Luk (4 kom.);
  • Mrkva (3 kom.);
  • Češnjak (3 čena)
  • Nut (50 g);
  • Začini: kumin, korijander sjeme, sušeni bosiljak, kari.
  • Bilje: peršun, mirođija;
  • Sol.

priprema:

  • Meso i kosti rebra i ispiranje pod tekućom vodom. Depoziti sve u posudu s debelim dnom (ili kotao), zaley vode.
  • Neka čorba proključa, skinite penu. Dodajte so i sitno sjeckani luk 3-4.
  • Smanjiti toplotu na spor. Vari je čorba za 30 minuta.
  • Slanutak isprati u hladnoj vodi. Krompir, mrkva i luk bio ćemo izrezati na kriške (velike kocke).
  • Dodaj leblebije u supi i kuhati 20-30 minuta. Zatim, stavite šargarepu i luk, a nakon 15 minuta dodati krompir. Vari još 10-15 minuta.
  • U ovom trenutku, mi ćemo smanjiti kockice paprike i iseckati beli luk. Dodajte ih u supu zajedno sa mješavinom začina za 5 minuta dok kuhani supu.
  • Gotovi Shurpa neka pripremu za 10-15 minuta. Onda dovesti do stola, posute seckanim bilja.

Ovo shurpa može zamijeniti obrok od nekoliko jela: meso sa krumpirom služio u nekim jelima, a posebno (u činije) - juha s povrćem.

Shurpa govedina u Armenian

Proces kuhanja je drugačiji od ostalih recepata koje meso Shurpa pre-pržene.

Kuća 2017

Treba nam:

  • Govedina (05 kg);
  • Krumpir (8 kom.);
  • Luk (2 kom.);
  • Mrkva (2 kom)
  • Paradajz pire (2 žlice žlice.)
  • Biljna ulja (2 žlice žlice.)
  • Soli i mlevenog crnog bibera;
  • Svježe bilje.

priprema:

  • pranje meso i kuvajte u dosta vode dok ne omekšaju (ne narezane prije kuhanja!). Izvadite meso iz čorbe i pustite da se ohladi.
  • Onion velika polukruga će smanjiti i pržiti u biljnom ulju do transparentan.
  • Kuvanog mesa tanke komade i dodati u luk.
  • Mi ćemo smanjiti kockice mrkve, dodajte meso i luk sa paradajz pastom. Saute sve zajedno 6-8 minuta.
  • Povrće sa mesom prevođenje u posudu s debelim dnom i zaley lijevo od kuvanja mesa čorba.
  • Dokazati supu da provri, dodajte narezane krumpir u velike komade, sol i papar.
  • Vari Shurpa oko 20-30 minuta. Na kraju dodajte sitno sjeckani zelenila.

Ovo je najbrži u odnosu na druge recepte, kuvanje opcija shurpa.

preporuke

  • Povrće za shurpa izrezati na velike komade. stavi krompir u supu recept klasične potpunosti (ako srednji ili mali krumpir) ili smanjiti na 4 komada.
  • Da biste pripremili shurpa bolje koristiti lijevanog željeza pan sa non-stick meso pokrytiem6 onda možete pre-sprži dobro, a zatim sipajte bujon.
  • Začini za shurpa može odabrati po vašem ukusu: kima, žutika, lovor, raznih paprika, hmelj-Suneli, itd D. Da li ste nam ponudi svoju verziju set začina za shurpa.

Shurpa kod kuće | Kuća 2017

Tradicionalno shurpa smatra prvim jelo - juha, ali zasićenost i sitosti može i da se koristi kao glavno jelo.

Spa veče kod kuće! Video.

Ostavite Svoj Komentar