Jetrena pašteta kod kuće

>

Bogat hranjivih tvari, vitamina, željeza, jetra, sama po sebi, to je korisno i ukusno jelo. Međutim, zbog svoje neobične ukusa i prepoznatljiv gorčine, ne sve uzeti jela iz jetre povoljno.

Jetrena pašteta kod kuće - to je druga stvar. Pa uređen, sa puno ukusnih sastojaka, pašteta ima delikatan ukus, i gotovo bez mirisa jetre.

Beef jetrena pašteta

Ako se odlučite da jetrena pašteta Obrati pažnju na njenu boju: to bi trebao biti ružičasta, sa nijansama ljubičaste i sive, ali smeđe i brdsko.

Jetrena pašteta kod kuće

Treba nam:

  • Govedina jetre (400 g);
  • Bijeli kruh (2 kriške)
  • Luk (1 kom);
  • Maslac (1 žlica. Spoon)
  • Mrkva (1 kom);
  • Mlijeko (300-400 g)
  • Sol i začini (po ukusu).

priprema:

  • Jetra je dobro oprati, očistiti od filmova i izrezati na velike komade.
  • Bow čišćenje i fino brzo. Mrkva Grate.
  • Pržiti povrće u biljnom ulju dok ne omekšaju.
  • Jetra vrlo brzo SRJ nad srednjoj vatri (pokušajte da ne raskuhati, ili će to biti teško). Na kraju prženja solim jetre.
  • Povrće i mix jetre i dodati ga kriške kruha tako da apsorbira višak tečnosti napustio nakon kuhanja.
  • Pokrijte hranu s poklopcem i dati cool.
  • Ohlađena mase je ugušen uz pomoć dostupnih alata: mikser, blender ili za mljevenje mesa.
  • U pašteta dodati toplo mleko i mešati dok glatka.
  • Na kraju dodati istopljeni maslac i miješati.

Spremni pita se može koristiti kao zasebna jelo, i za pripremu složenijih jela: torta jetra, peciva, itd D ..

Pileća jetrena pašteta

Pileća jetra ima delikatan i blago slatkog okusa. Stoga, prilikom pripreme paste šargarepe i mlijeko je najbolje da se ne stavi, naprotiv, stavio začina i začina dodati polet za jelo i oštrinu.

Kuća: Jetrena pašteta kod kuće

Treba nam:

  • Pileća jetra (500 g);
  • Češnjak (20 zuba)
  • Krema (200 ml)
  • Češnjak (20 zuba)
  • Cognac (2 žlice. Žlice)
  • Sol, muškatni oraščić, biber (po ukusu);
  • Želatina (1 sat. Spoon).

priprema:

  • pranje jetre, provjerite prisutnost žučnih kanala, pažljivo izrezati.
  • Luk i češnjak samljeti. Pržiti povrće na maslacu.
  • Mi izvadite povrće i na istom ulju pržiti komade jetre preko srednje topline.
  • Pečeno povrće i jetre ohladi i zatim melje u mašini za mlevenje mesa 2 puta.
  • Dodavanje na rezultat mase soli, začina, rakiju i vrhnje, miješati sve dobro.
  • Želatina razrijeđen u 0, 5 čaše vode, sipajte pastu i staviti u frižider za 01:00.

Želatina u Pate igra ne samo dekorativnu funkciju, uz pomoć paste mogu se pohraniti za više od sedam u frižideru.

Svinjski jetrena pašteta

Svinjetina jetre ima oštriji i izraženiji okus. Dakle, za pripremu paste koristi začine i suho vino da ublaži okus svinjetine i da dostavi finese.

Kuća 2017

Treba nam:

  • Svinjetina jetre (600 g);
  • Mrkva (2 kom)
  • Crni hleb (2 kriške)
  • Svinjske masti ulja (300 g);
  • Luk (2 kom.);
  • Soli, crna i crvena paprika, majčina dušica, muškatni oraščić po ukusu;
  • Suho vino (200 ml).

priprema:

  • pranje jetre, suho, koru od filmova, izrezati na velike komade.
  • Salo izrezati na srednje komade, staviti na grijanim pan i grijana sa srednje topline.
  • Luk izrezati na kocke, mrkva, tri na grubo rende. Dodajte povrće na rastopljenom masti.
  • Nakon 5-7 minuta dodati povrće u svinjetina jetre, pržiti 2-3 minuta preko srednje jakoj vatri.
  • Zatim smanjite temperaturu i kuvajte povrće i jetre do kuhani. Nakon gašenja sipajte vino, dodati soli i začina, Simmer za 2-3 minuta.
  • Jetre mase Ukloni iz vrućine, propada u nju crnog hleba i ostavljena da se ohladi.
  • Iskrivljuje ohladi mješavina pometnju u mljevenje mesa ili u blenderu.

Možete eksperimentirati sa začinima za svinjsko meso pašteta, ako imate svoju verziju dopune paštete jetre, podijelite s nama vaše iskustvo.

Terrine od foie gras

Čuveni foie gras, to je foie gras, poslastica naći u mnogim zemljama, iako je kuhati nije teško.

Jetrena pašteta kod kuće | Kuća 2017

Treba nam:

  • Guščja jetra (200 g);
  • Ljutika (3 kom.);
  • Goose masti (1 žlica. Spoon)
  • Mješavina Provencal bilja;
  • Cognac (1 žlica. Spoon)
  • Češnjak (1 čen)
  • So i biber (po ukusu).

priprema:

  • Jetra izrezati na srednje komade. Ljutika sjeckati.
  • Guska masti se zagrijava u tiganju, dodajte ljutika i pržiti oko pola minuta.
  • Dodaj jetre u šerpi, Provence bilja i sjeckani češnjak. Krčka na laganoj vatri za sve.
  • Za 5 minuta prije kraja kaljenje pour rakije, sol i papar.
  • Mješavina se hladi i umutiti u blenderu.

U pripremi foie gras se ne koristi puno povrća i začina treba biti oprezan da se ne ubije miris i ukus guska jetre.

preporuke

  • Jetrena pašteta za izradu odabrati ružičaste ili svjetlo crvene nijanse. Tamna boja ukazuje na prisustvo kontaminacije u jetri životinje.
  • Da biste dobili osloboditi od karakterističnih okusa jetre, svinjetina i govedina jetra, prethodno preporučuje se potopiti u mleko za 2-3 sata. Također, za uklanjanje lošeg ukusa možete dodati pašteta sok od grožđa, kiselo vrhnje ili majoneza.
  • Budite sigurni da očisti jetru iz filmova, vena i žučnih kanala. Čak i mali komad žučnih beznadežno može pokvariti jelo.
  • U jetri, možete dodati kuvano žumanca tvrdo kuhana jaja i bilja, prije nego mućenje mase u blenderu. To će dati lijep boja paste, i značajno poboljšati ukus.
  • Poslužite pastu jetre na sendviče, ili ga možete koristiti kao punjenje za paradajz ili kuhana jaja.

Jetrena pašteta kod kuće | Kuća

Pripremite pašteta jetre može biti svinjetina, govedina, piletina i guščja jetra, kombinirajući ih sa raznim povrćem i drugih proizvoda.

Domaća pašteta jetre može biti i normalno svakodnevno snack i dekoraciju svečanog stola.

Pa, ukusna jetrena pašteta Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar