Pickle juha recept

>

Pickle - je drevna ruske kuhinje, ima umjereno ljuto kiselo okus, zahvaljujući recept turšije (kiseli krastavci ili gljive).

Pickle se mogu pripremiti u govedine, svinjetine, piletine, pa čak i riblje čorbe. Mi ćemo vam pokazati kako pripremiti krastavac ječam juha s raznim vrstama.

Pickle bubrega Barley

Najčešće se koristi za pripremu Pickle pearl barley - to daje juha poseban blagog ukusa, to je također vrlo koristan i pristupačne.

Pickle juha recept

Klasičan recept rassolnik pripremljen na osnovu iznutrice: bubrega, jetre, srca, pluća. Najukusnija verzija Pearl rassolnik - na osnovu teleći bubrezi.

Treba nam:

  • Beef bubrega (250-300 g)
  • Krumpir (2-3 kom.);
  • Pearl ječam (2 žlice žlice.)
  • Pickles (3 kom.);
  • Mrkva (1 kom);
  • Celer (root i zelje)
  • Luk (1 kom);
  • dill;
  • Peršin (korijen i zelje)
  • Bay Leaf (3 kom)
  • Pepper mirisna (2 kom.);
  • Crnog papra (6 kom.).

priprema:

  • Bubrezi za rassolnik zahtijevaju pažljivu pripremu, to će ovisiti o miris i ukus supe. Za ovaj odsječen od bubrega i masti film i natopljenom hladnom vodom za 6-8 sati, povremeno mijenja vodu (najmanje 3 puta).
  • Nakon toga bubreg provri u kipuću vodu za pola sata, izvadite i isecite na male kriške.
  • Ječam pranje hladnom vodom, zatim sipati kipuće vode za 30-45 minuta. Voda se periodično mijenja se svježe tople vode, jer se ne ohladi.
  • Uz kiseli krastavci odrezati koru i uronite u kipuću vodu (1-15 čaše).
  • Kuhati koru da krčka 10-15 minuta, a zatim baciti koru, a izostavite krastavac krastavac, kockice. Pretpostavljamo krastavci za još 10 minuta.
  • Pour 15 litara vode u lonac i kuhati ga. Dodajte pripremljene bubrege i kuvati 30 minuta.
  • Mrkva, luk, peršin korijen i celer sitno iseckati i dodati u čorbu.
  • Nakon 5-7 minuta dodati ječam, u 10-15 minuta - krompir, kockice. Kuhati dok se krompir se kuva.
  • U čorbu dodajte pripremljenu krastavci. Probajte juhu za so - ako je potrebno, dopunite preostale nakon krastavci slane vode.
  • Zatim dodajte začine i bilje i kuhati još 10-15 minuta.
  • Pospite supu sitno sjeckani bilje, i za 3 minuta izvadite iz topline Pickle.

Možete popuniti krastavac bubrega drugi omiljeni začini po ukusu: paškanata, slane, estragon, i drugi.

Pickle sa ječam na svinjetine

Za pripremu juha je bolje da uzme krmenadle (rebara) - onda je čorba je intenzivniji i hrabar.

Kuća: Pickle juha recept

Treba nam:

  • Svinjski kostiju (400 g);
  • Vode (25 litara)
  • Luk (1 kom);
  • Slani (ili kiselo) krastavac;
  • Mrkva (2 kom)
  • Pearl ječam (0, 5 šolje)
  • Krumpir (3 kom.);
  • Biljna ulja;
  • Soli i mlevenog crnog bibera;
  • Bilja (mirođija, peršun).

priprema:

  • U hladnu vodu, baci mi kosti svinjetine i postavite posudu na srednjoj temperaturi. Kada je čorba provri, skinite penu. Onda opet čeka provri, skinite penu i smanjiti vatru.
  • Cook ječam: ječam potopiti u hladnu vodu i promiješati, nakon što voda postaje mutna, voda se odvodi. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok voda je potpuno jasno (ponekad morate potopiti u 7 puta!).
  • Bujon (nakon uklanjanja pjene) su polaganja ječam i ostaviti da se kuva oko 1-1, 5 sati, povremeno uklanjanje pjene.
  • Lukom i mrkva za čišćenje, a zatim iseći na male kockice. Isto tako, narezane krastavce.
  • Fry u maslac prvo luk dok ne porumeni. Zatim dodajte šargarepu i protushivaem preko srednje topline.
  • Krumpir očisti i izrezati na srednje kocke. Spustite se u gotove supe, malo njegovog pred prisolit.
  • Kada je krompir skoro kuhana, sipajte u čorbu krastavaca, a zatim zazharku.
  • Pokušajte da so, dodati soli ako je potrebno. Ostavljamo juhu da krčka 20 minuta.

Za supu bio potpun, možete dodati u čorbu iz kiseline slana voda (bure) krastavci.

Pickle s ječmom u riblje čorbe

Ovo je neobičan i vrlo ukusna opcija riblja juha je vrlo korisno za djecu. I odraslih riblja čorba kao jutro nakon gozbe odmor.

Kuća 2017

Treba nam:

  • Riblji fileti (400-500 g)
  • Pickles (2-3 kom.);
  • Žarulja (1 kom.);
  • Paradajz paste (1-2 žlice žlice.)
  • Mrkva (1 kom);
  • Pearl ječam (50 g);
  • Bay Leaf (2 kom.);
  • Krumpir (2-3 kom.);
  • Crnog papra grašak (4-5 kom.);
  • Soli i mlevenog crnog bibera (po ukusu).

priprema:

  • Pearl ječam pranje u nekoliko voda (do transparentnost). Zatim, kuhati do pola, i ponovo isprati do izbjeći gluten.
  • Luk i krastavce iseći na male kockice i pržiti u biljnom ulju. Pred kraj prženja dodati paradajz paste i kuhati za 3-5 minuta.
  • Mrkva iseći na trake i padne u ključalu vodu. Kuhati za 10 minuta.
  • U ovom trenutku, kockice krompira i ribe - tanke ploče.
  • U isto vrijeme dodati u posudu krompir, ribu i ječam. Svi čir na srednjoj vatri 10 minuta, povremeno uklanjanje šljam.
  • Dodaj u supu pripremili zazharku povrće i paradajz. Dodajte so, začini i začina, i kuvajte još 8-12 minuta.

Cooking riblja juha može biti s različitim vrstama ribe: Trout, losos, som, bakalar, oslić, itd D. Također možete pokušati dodati još jedan, vi omiljena riba, i podijelite s nama vaše dojmove.

preporuke:

  • Umjesto kiselih krastavaca (ili s njima) može se dodati u turšiji slanog kupus ili gljiva. Kiseli krastavac je bolje ne koristiti - ne postoji tipičan Pickle kiselosti i oštrinu.
  • Kada se priprema za zazharki rassolnik možete dodati kašiku pavlake i povrće prekuva to. Juha onda se više bogate i ukusne i lijepe.
  • Za najbolje od supe je kiselo i slano, i različite delikatan okus, nije potrebno dodati u supu slanoj vodi u svom najčistijem obliku. Prije ulijevanja čorbu kuhati u slanoj vodi prethodno prihvaćen.

Pickle juha recept | Kuća 2017

Tradicionalno dom krastavac ječam služio za stolom sa pavlakom i bilja.

Naturally Fermented Dill Pickles Recipe - Рецепт Малосольных Огурцов Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar