Slani slaninu kod kuće

>

Soljenje slaninu kod kuće pod silom bilo, čak i mladi i neiskusni hostesa. Glavna stvar u ovom - da izaberete svježe slanine za soljenje na tržištu i strogo pridržavaju uvjeta proizvodnje i skladištenja masti.

Kao što je slani slanina?

Slani slaninu kod kuće ima puno recepata, ali glavne metode pripreme samo tri:

  • Dry - brz i jednostavan način za kuhanje, ali masti je pohranjena nije više od 1 mjesec.
  • Wet (u salamuri) - više metoda vremena, ali to masti može se čuvati do 1 godine.
  • Jam (Hot Ambasador) - masti se prvo kuvano, zatim protrlja sa začinima i povukao u frižideru. Ovo je više pouzdan način soljenja, jer isključuje mogućnost infekcije parazitima masti.

Slani slaninu kod kuće

Evo najpopularnije recepte slanine kuvanog iznad metode.

Salo kući - lako recept

Za ovaj recept je bolje kupiti sirove masnoće u koži, onda masti će ispasti sočnije.

Kuća: Slani slaninu kod kuće

Trebat će vam:

  • Fat svinja (1 kg);
  • Češnjak (10 zuba)
  • Lovor (4 kom.);
  • Chili u prahu (1 sat. Spoon)
  • Salt veliki (4 žlice. Žlice)
  • Crnog papra (3 sata. Spoons)
  • Paprika, prizemlje (2 žlice. Žlice).

priprema:

  • Salo, isperite i potapše suho, smanjiti komad u dva sloja.
  • Salo strani mjesto kožu dole na ploči i čine ga na dubini od 2-3 mm rezova.
  • Češnjak koru i iseći na tanke kriške, 2 lovorova lista razbiti u male komadiće. Puder u češnjakom, i lovorov list u rezove.
  • list ostao uvali, biber utrljati u mrvice i miješati s 2 žlice. žlice soli. Kolabira u dobivenom smjesom, komad slanine.
  • Ljuta paprika i paprika mix sa preostalim soli i posuti drugi komad slanine.
  • Gotovi komada masti širenja na foliju pažljivo izbjegli prosipanje začina, okrenite čvrsto, i stavite ih u hladnjak za 2 tjedna.

Nemojte se bojati da se gomilaju masti puno soli - proizvod so uzima onoliko koliko je potrebno.

Salo u banci

Veoma popularan recept soljenje masti koriste u ukrajinskom sela.

Kuća 2017

Trebat će vam:

  • Fat svinja (05 kg);
  • Češnjak (5-6 čena)
  • Soli (3-4 st. Žlice)
  • Allspice (3-4 kom.);
  • Crnog papra grašak (3-4 kom.);
  • Bay Leaf (2 kom.);
  • Vode (3 litre).

priprema:

  • Kuhati vodu i zatim ohladi.
  • Češnjak kore i slomi chesnokodavku državi cisterne.
  • Salo smanjiti ploče debljine 3-4 cm i sastoji se od 3 litre jar.
  • Ohlađena voda se stavi češnjak, list so i zaljev i prelijte salamuri proizvodi mast.
  • Banke staviti u frižider za 3-4 dana.
  • Obje vrste smrvljen paprika. Fat ukloniti iz slane vode i utrljati biberom. Opet ih staviti u hladnjak.
  • Nakon 1-2 dana - spremni za jesti slaninu.

Pepper za otprašivanje masti ne može žaliti - više je, više mirisne i ukusnije dobiti masti.

Salo u luk kože

Ovo masti se mogu pripremiti na dva načina - topla i hladna soli. Uzmite u obzir metoda vruće kiseljenje.

Slani slaninu kod kuće | Kuća 2017

Trebat će vam:

  • Fat svinja (700-800 g)
  • Ljuske (7-8 sijalica)
  • Paprika (4-6 kom.);
  • Čena belog luka (5-6 kom.);
  • Soli (200 g);
  • Lovor (3-4 kom.);
  • Vode (1 litra).

priprema:

  • U šerpu sipati vodu, posuti u slanoj i dovesti do čir.
  • Dodajte kipuću vodu, luk kore i kuhati još 5 minuta.
  • Make up mast u posudu, tako da je u potpunosti prekrivena tečnosti i smanjiti grijanje.
  • Kuhati slanina za 10 minuta, a zatim izvadite iz topline, infuziju za 15 minuta.
  • Uklonite masnoće iz slane vode i maženju suho.
  • Češnjak i samljeti lovor, crni papar u prahu.
  • U ohladi masti i čini rez nashpigovyvayte svoje začine, a zatim polirati cijelu površinu masti komada. Zatim okrenite foliju. Salo ih staviti u hladnjak.

Nakon potpune zamrzavanje - slanina je spreman za jelo.

Salo kod kuće u multivarka

Slani slaninu kod kuće | Kuća

Trebat će vam:

  • Salo svinjskog mesa slojem (1 kg);
  • Luk pilinzi (2 šake)
  • Soli (200 g);
  • Lovor (4-5 kom.);
  • Šećer (2 žlice. Žlice)
  • Vode (1 litra)
  • Crnog papra (2-3 h. Spoons)
  • Čena belog luka 5-6).

priprema:

  • Luk kože, zatim isperite pod tekućom vodom, potopite na nekoliko sati.
  • U posudu stavite pola Multivarki ljuske, zatim priložiti masti, staviti lovorov list i pokriti sa preostalim ljuske.
  • U ključalu vodu, otopiti šećer i sol, mix, sipajte masti iz vrha.
  • Uključiti multivarka gašenje režim do 1:00. Zatim ostavite masti u marinadu za još 8-10 sati.
  • Salo potapše suho i utrljati sa slomiti češnjak, pomešan sa biberom. Zatim wrap sa Cling film i radnju u zamrzivaču dok se potpuno zamrznuta.

preporuke

Kuća 2017: Slani slaninu kod kuće

  • Salo za soljenje odabrati da se ljušti (ovo je najkorisniji dio masti).
  • Fresh masti bi trebao biti lako probiti nožem, biti ujednačena, bez labave grudica.
  • Fresh slanina na rez bi trebao biti off-bijele ili ružičaste nijanse. Žućkaste meka mast je bolje da ne uzimaju.
  • Salo prošaran meso se priprema samo u načinu tople slane, inače masti će biti previše teško i vrlo brzo može pogoršati u frižideru.
  • Salt bolje debela svinja (svinje umjesto!) - To je više nježan i bez mirisa.

Salo kuhana, svoje ruke, možete koristiti kao zaseban jelo, a može se koristiti za kuhanje drugih jela.

Praktična žena - Neobični mafini sa slaninom i jajima i džem od jagoda za samo 20 minuta Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar