Kako napraviti domaći pekmez

>

Marmelada - ukusan desert napravljen od voća ili bobica s dodatkom šećera. Osim toga, žižule vrlo korisno za ljudsko tijelo, kao u velikim količinama sadrži pektin.

Pripremite ukusnu marmeladu jednostavno kod kuće. Pogotovo zato što je delikates kuhani sa svoje ruke, mnogo je bolje radnju, jer ne sadrži boje, konzervanse i druge štetne aditive.

Marmelada mogu se podijeliti u nekoliko vrsta, ovisno o proizvodima koji se koriste za kuhanje: bobica, voća, želea i žele, voće.

Recepti za domaće marmelade

Najlakši način da se kuhati marmeladu od bobica i voća koje sadrže prirodne pektin. S obzirom da je pektin je prirodni zgušnjivač, zatim uz pomoć kuvanog voćnog soka ili kaše pretvoriti u proces kuhanja u marmelada. U velikim količinama sadrži pektin u kruške, jabuke, dunje, kajsije i agruma.

Kako napraviti domaći pekmez

Ako je voće iz koje planirate kuhati marmeladu, sadrži premale količine pektina, možete ih dodati pire ili sok od voća, u kojoj je sadržana, ili želatina.

Marmelada od jabuka

Jabuke - najčešći i pristupačne proizvoda za izradu marmelade. To je najbolje koristiti zelene jabuke sa kiselim (imaju više pektina). Ako uzmete ljeta jabuke, brašnjave sorte, onda moramo ili ih miješati sa kiselim bobicama, marmelada ili dodajte pire ribizla ili ogrozd.

Treba nam:

  • Jabuke (2 kg);
  • Šećer (480-500 g)
  • Pročišćena voda (100 grama).

priprema:

  • Moje jabuke, oguljene, smanjiti na pola puta, i iseći na veće komade.
  • Jezgra i kože dodajemo u šerpi, dodati vodu i kuhati oko 30 minuta dok kašastu države.
  • Rezultirajući mase je trljao kroz sito i miješati sa narezane jabuke.
  • Dodajte šećer i pola pripremljene jabuke u šerpu i kuvajte dok jabuke mekane.
  • Kuhana mnogo mljeveno meso ili samljeti u blenderu.
  • Opet stavimo pire krumpir na vatru, dodajte šećer i kuhano za 40 minuta na niskoj temperaturi (možete se svode u pećnici ili mikrovalna pećnica). Povremeno promiješati mase.
  • Neka cool i tečnost marmeladu širenje na pleh debljine oko 1 cm, ili sipa u posebno pripremljen silikona.
  • Zadržavamo marmelada očvršćuje na sobnoj temperaturi 1-2 dana.

Rezultirajući marmelada još vruća može biti posut sa šećerom ili orasima. Poslužite se može smanjiti u brojkama ili, okretanje u pismu marmelada roll, izrezati na kolutiće.

marmelada citrusa

Za pripremu marmelada može koristiti sve vrste agruma odvojeno, možete, po svom nahođenju, da dodate druge vrste citrusa.

Treba nam:

  • Grejpfrut (2 kg);
  • Orange (1 kg);
  • Sok od limuna (200 ml)
  • Šećer (3 kg)
  • Vanilla (1/2 vrećica)
  • Prizemlje cimeta (1 sat. Spoon).

priprema:

  • Agrumi temeljito oprati, kore i filmova.
  • Rezultirajući pulpa se prah u pire.
  • U lonac stavite voćne kaše, šećer, začine i sok od limuna. Temeljito miješati.
  • Donosimo mnogo da provri, zatim kuhati na laganoj vatri dok se zgusne.
  • Spremni marmeladu širenje na pergamentu papira i ostavljena da se ohladi.

Marmelada citrusa može posuti kokosom, kuhanje granulacija ili samo šećer.

cherry marmelada

Višnje sok treba kombinovati sa jabuke ili ribizle sok.

Treba nam:

  • Trešnje (2 kg);
  • Šećer (6 šoljica)
  • Sok od jabuke (4 šalice).

priprema:

  • Cherry oprati, odvojiti sjeme iz bobica i samljeti u pire države.
  • Dodajte pire sok od jabuke, sipajte u šerpu i toplote ključanja.
  • Sipajte šećer i kuvajte dok kuhana marmelada (do debljine) na laganoj vatri.

Spremni da se razlaže mase silikonskih kalupa i posuti seckanim orasima ili šećer u prahu.

Preporuke za pripremu domaće marmelade

Da bi se pripremila marmelada Koristite mature (čak prezreli!) Samo voće.

  • Da bi se poboljšala okus, možete dodati u procesu kuhanja u različitim marmelade prirodnog okusa: vanilija, klinčić, cimet, koricu.
  • Pripremite marmelada u malim količinama, jer je kraće vrijeme kuhanja, brže tečnost ispari, čime se poboljšava kvaliteta proizvoda. To ne mora nužno zaboraviti da promiješati marmelade.
  • Spremni marmelada provjeriti na sljedeći način: ako pad ne širi marmeladu na hladnom ploča - on je bio spreman.
  • Spremni marmeladu može sipati na pleh da se ohladi, a zatim smanjiti ga u različitim oblicima: dijamanti, krugova, kvadrata, itd, a možete sipati u poseban silikona.
  • Možete napraviti višeslojnu voćni žele: da se sipa u slojevima različite vrste marmelade jedni na druge (prvo sipa prvi sloj kada zaledi - naredni i tako na AD.).
  • Za skladištenje domaće marmelade mogu koristiti prazne kutije ispod slatkiša. Sačuvane žižule na sobnoj temperaturi za nekoliko tjedana.

Kuća: Kako napraviti domaći pekmez

Kuhanje domaće marmelade nije teško, a ovisi samo o vašoj mašti i ukusu preferencije.

Pekmez od šljiva - Plum Jam Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar