Kečap kod kuće

>

Pripremite domaći kečap lako. Ko ali zna svoj ukus? To možete napraviti umak, tako da Yum. Ja vam ponuditi klasičan recept kečapa, a li mi reći šta želite dodati u sos odvojeno.

Kečap kod kuće

Koristi osnovni recept za kuhanje bilo kečap. Da bi se pripremila niz drugih umaka, dovoljno da se dodati i druge začine ili druge proporcije koristi proizvoda. Da bi kečap od rajčice u mom receptu trebat će vam:

  • Ripe paradajza - 5 kg;
  • Luk - 035-04 kg;
  • Jabučni ocat - 50 g;
  • Šećer - 1 cup;
  • Soli - 2 kašike;
  • Black piment - 1-2 kašičice;
  • Bitter biber - po ukusu;
  • Češnjak - na okus;
  • Skrob - 1-2 kašike.

Sada kada ste pripremili sve sastojke, početak kuhanja kečap:

  • Paradajz izabrati mesnat, onda se više kečap. Istisnuti sok iz njih. Deblji je, to bolje. 1 čaša soka od odmora, a ostatak - sipati u posudu i zapaljena,
  • Dok kuhani sok od paradajza Priprema luk: Peel i iseckati ga sa mlin. Obično ga u blender pire;
  • Kada provri sok od paradajza - Stavite luk pire da je;
  • Povremeno, trebate promiješati mješavina, tako da se nije spaljena. Kada provri, smanjite plamen na najmanje. Masu ostaviti kuhati za 1-2 sata, sve dok se ne smanjuje u obimu od pola;
  • Provjerite, spreman sok. Ako pjene - ne, i ako je on prestao da pjene, to je spreman. Važno je da se ne dodaju vremena prije nego što se začina, šećera i soli - ili kuhati tjestenina i kečap neće raditi;
  • Na lijevo 1 čaša soka dodajte biber i škroba, promiješati mješavina dok glatka;
  • Sada je vrijeme da se kipuće sok od paradajza dodajte šećer i sol. Nakon što je mješavina prokipela još 5 minuta - pour ocat;
  • Temeljno miješanje kečap, polako sipa u hladnom soku sa škroba. Kečap počinje zgusnuti. Isključite štednjak mora biti odmah nakon mješavina dolazi do usijanja. Nije potrebno da se ispari, ili će biti previše curi umak;
  • Ljuti sos sipati u sterilisane tegle i roll.

Kečap kod kuće

Malo sos, uvijek ostavljam da jedem odjednom.

Tajne kuhanja paradajz kečapa kod kuće

Vidjet će napustiti kečap uvijek vrlo ukusna, ako:

  • Pan, na kojoj ćete kuhati, imati debelim dnom. Kuham kečap koristeći ekspres lonac (bez poklopca ispari smeše): na dnu ima vrlo gusta;
  • Začini, soli i šećera ćete dodati 5-10 minuta prije kraja kuhanja u umak;
  • Će pokupiti set začina i bilja, kombinacija koja je kao ti i tvoj dom.

Kuća: Kečap kod kuće

Ja nikada kuhati isti sos: oni dobijaju se različiti. U oštrom kečap bih dodati puno češnjaka, crvene ljute papričice i svježe bilje bosiljak. Slatki umaci dodam biber. Vrlo ukusan dobiti ako u paradajz kečap dodati klinčić ili cimeta. Od zeleni pristup zeleni luk i kopar.

Sada kada znate dom recept za paradajz kečap, malo je vjerovatno nikad više ići na to u radnji. Ne pokušavajte da sve začine koje sam stavio. Odaberite samo ono što želite, a zatim umak bit će još bolje za tebe.

Ketchup challenge Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar