Slani mlijeko gljiva kod kuće

>

Slani mlijeko gljiva kod kuće - to je odlična prilika da uživaju u omiljeno jelo u bilo koje doba godine, bez obzira na sezonu i druge okolnosti. Sve što trebate učiniti - za prikupljanje (kupe) i pripremiti ukusne gljive pravilno. Činjenica je da su mnogi domaćice znaju iz prve ruke kako gorchat gljive, i za oslobađanje od lošeg ukusa hrane treba da se natopi u vodi za dugo vremena.

Kako Pickle pečurke kod kuće?

Okupiti i pripremiti za kiseljenje, i ukusna svježe gljive, svaka žena želi da proces kuhanja kao udoban i pogodan za sebe i voljene koristi za rješavanje ovog problema različitih spoblichchya priprema mlijeko gljive.

Slani mlijeko gljiva kod kuće

Među njima, hladne metoda pretpostavlja da nakon prikupljenih gljive blago i pažljivo će oprati pod mlazom vode za uklanjanje lišća i otpadaka, sigurno će odrezati nogu. Nakon priprema koje su se prilično veliki kontejner, u kojem ulogu karlice može biti kanta ili veliki lonac, u ležećem položaju gornji dio poklopca, i svakako ispunjen hladnom čistom vodom. U ovom stanju, gljiva mora se ostaviti na miru za 48 sati, mijenja vodu u staklenu posudu ili plastične 2-3 puta na dan. To dodijeljena glavna uloga fluid lišavanje gljive gorak okus.

Nakon gorčinu potpuno go, to će biti moguće nastaviti na zanimljiv i uzbudljiv proces kiseljenja. Da biste to učinili, trebate donijeti iz podruma sterilizirano staklenke različitih veličina, da kupi soli i kuhati kuhinjske vage. Prije nego što počnete kuhanje, gljive treba da teži i izračunati za svaki kilogram namirnica do 40 grama soli. Ona je sipao na dnu mreže banaka i složen na vrhu trešnje lišća, hren, mali čena belog luka i stabljike svježeg kopra. Nakon, kape dole, odlučio da uđe u sami gljive, dodajući da se rezervoar sa gljiva korijenima rena, so i crni biber. Slojevi se mora ponoviti isti postupak, naizmjenično gljive, soli i začina. Kada se lonac stavi u najviši sloj gljiva se može zatvoriti posudu i mala slova hren čistom krpom. Na platno se nalazi nužno ugnjetavanja. Banka gljive su najbolje čuvaju u podrumu ili u hladnjaku.

A veliki broj domaćica za kiseljenje mlijeka gljiva bira bubnjevi ili lonci, zaključivši u budućnosti u potpunosti spremni gljive u staklenim posudama. U ovoj situaciji najbolje je da daju prednost na hrastovom buretu u kojem će proces soljenje trajati oko mjesec dana. Važno je imati na umu da težinu i obim gljiva značajno smanjen nakon procesa.

Kako Pickle gljive vruće način?

Pickle gljive hot-potreba ne samo za prikupljanje i čišćenje gljive, ali i pravo da posmatraju daljem procesu njihove pripreme.

Kuća: Slani mlijeko gljiva kod kuće

Slani mlijeko gljive vruće metoda uključuje prvi interval, a zatim zablanshirovanie gljiva, za koje su postavljeni u ključalu vodu. Proces kuhanja gljive ne smije biti veća od 15-20 minuta, onda je potrebno za odvod vode i započeti proces kiseljenje. Unatoč visokoj stopi kuhanja gljiva na ovaj način, kuhani gljive poslije posjete ključalu vodu, imaju manje izražen okus, toliko za svoje karakteristike ukus inferiorna gljive, kiseli hladan način.

Međutim, u svakom slučaju, i topla i hladna metoda kuhanja omogućava skladu sa jasnim proporcijama soli i težine gljiva. A ako si malo preterano sa soli, možete potopiti gljive u mlijeku. Nakon organiziranje i obavljanje ovog postupka, gljive treba temeljito isprati čistom prokuvane vode.

Najviše ukusnih recepata za kiseljenje mlijeka gljiva

Osim recepata, koji uključuju korištenje toplog i hladnog mleka gljiva soljenjem metoda u zimu, tu je i proces za njihovu pripremu u salamuri. Tako sve vrste gljiva mogu soljenje isti, bez obzira na to da li je suho ili vlažno hranu.

Kuća 2017

Što kupiti:

  • gljive - oko 5 kg
  • srednje terenu soli - dve čaše;
  • mirođija cijevi bez kišobrana;
  • začini (hren korijen i lišće)
  • čena belog luka;
  • višnje ili ribizle lišće.

A ukusna recept za kiseljenje mlijeka gljiva:

  • Gljive se pere i čisti.
  • 2. Sljedeći gljive lagano stavlja u posudu emajla ili stakla.
  • Vrh s hladnom vodom, a ona je definitivno zatvorenoj posudi čvrsto poklopac. Na vrhu malog skupa ugnjetavanja.
  • Nakon će kontejner stajati nekoliko dana na hladnom mjestu (voda treba redovito mijenjati), možete posuti gljive sa soli i poslati ih u staklene tegle za konzerviranje.
  • Između zatvorenici slojeva gljiva se može staviti čena belog luka i komadića hrena korijena.
  • Banka mora pokriven gazom, oduzet nekoliko puta.
  • Na vrhu gaze su hrena lišće (ovo se radi kako bi se održao lakši nijansu u mlijeko gljive), a na vrhu - preostale biljke.
  • Montiran na krug ugnjetavanja, će omogućiti gljive nakon odvajanja slane vode biti potpuno prekriven njima.
  • Kontejneri sa šampinjonima dostavljen mjesec dana na hladnom mjestu, međutim, tokom cijelog perioda soljenja je potrebno kako bi se osiguralo da najviši slojevi mlijeka gljiva ne ostane suho (za sprečavanje plijesni).
  • Kada su gljive su ih dobro soljenje da se prevede u sterilizirano staklenke, poklopci blizu Kapron ili ostavljajući isti za dugoročni kapacitet.

Priprema ove gljive spoblichchya će im omogućiti da sačuvaju svoje bijele i čiste izgled, međutim, možete dobiti sloj i dobro operite ga, ako je to potrebno. Zimi, kiseli gljive se može koristiti za pripremu ukusnih i lagane salate i originalne svečane grickalice, pa čak i niskokalorični pljeskavice.

Ali, da biste dobili ukusnih jela i fina, a poželjno je da se zaključi soljenje gljive gljive slojeva ne više od 5 cm. Osim toga, oni su stekli na dobar ukus, možete dodati ribizle lišća i drugih začina koji mogu poboljšati karakteristike okus gljiva.

Danas, u različitim dijelovima naše zemlje kiseljenje mlijeka gljiva može uključivati ​​korištenje različitih metoda, međutim, topla i hladna, kao i do sada, i dalje među svojim najpopularnijih i relevantne. Ili možda koristite dugo svoje recepte soljenjem i spreman je sada da ih dijeli?

Kako napraviti sir u 5 koraka - Volim Sir.com Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar