Adygei sir kod kuće

>

Adygei sir - sir je jelo koje je veoma popularan na istoku. Pripremite se lako kod kuće. Potrebno je samo znati neke nijanse kuhanja sira skute.

Kako kuhati Adygei sir kući

Adygei sir ne možete kupiti samo u prodavnici, ali i kuhati sama kod kuće. Glavne prednosti kuće jela - nepostojanje štetnih prehrambenih aditiva, prirodno i jedinstven okus.

Adygei sir kod kuće

Za će trebati pripremu sira:

  • mlijeko;
  • serum;
  • So (po ukusu).

Serum sam i kuhati za sebe:

  • Uzimam 1 litra kiselog mlijeka i sipajte ga u posudu. Ako nemate jogurt, uzeti normalan jogurt;
  • Tepsija sa jogurtom, stavio sam na vrlo laganoj vatri. Stoga postoji odvajanje od surutke iz skuta mase;
  • Kada serum je potpuno odvojen od čvrste mase, napet sam sir i ukloniti ga, to više nije potrebno. A serum postaje kvasca za Adygei sira.

Serum mora biti stavljen na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi dva dana, tako da ona postaje kisela. Kada serum je spreman, ja ću nastaviti da pripreme sira:

  • 3-4 litara mlijeka sipati u posudu. Uzimam veliki lonac mlijeka za popunjavanje pola ili manje zapremine. U suprotnom, može pobjeći;
  • Mlijeko u malom svjetla sam dovesti do usijanja: mora biti pjena;
  • sipao sam u mlijeko kiselo surutke, i smanjuje požar;
  • Milk protein počinje da daje. To je vidljivo iz masovne proizvodnje belog ugrušaka;
  • Kada serum postane transparentan zelenkaste, ja sipajte masu u cjedilo preko sloj gaze;
  • Svi protein ostaje u gazu, koju sam podići ruke i stisnuti ostataka seruma. Ali, važno je da ne pretjerate, inače sir će biti teško;
  • Iz mase se formiraju glavu sir. Ja jednostavno ga smestite u duboku posudu. Ali pre nego što sam na čelu soli sa svih strana. Ne možete dodati so, ako ne želite;
  • Stavio sam hladna glava sir. Kada se ohladi, u Adigejsk sir spreman.

Recept Adygei sir kod kuće

Sir je Adigejsk kod kuće može se pripremiti na razne načine. Znam još jedan recept za koji, pored konvencionalnih proizvoda zahtijeva više i jaja.

Kuća: Adygei sir kod kuće

Za Adygei sir morate imati:

  • Piletina svježe jaja - 4 komada;
  • Mlijeko - 25 litara;
  • Kefir - 2 kašike;
  • Salt - 1 žličica.

Kuhanje bi trebalo biti kako slijedi:

  • Uzmite 0, 5 litara mlijeka i malo ga topline, dodajte jogurt. Stavite svoju težinu na toplom mestu - sljedeći dan će biti spreman jogurt;
  • Kada je jogurt je spreman, lagano vzbey jaja i da ih miješati s kiselim mlijekom;
  • Preostala 2 litre mlijeka pojavila na toplinu i dovesti do kuhati;
  • Vatra svedena na minimum i polako sipajte u mješavini jaje, mešajući kašikom;
  • Uz stalno miješanje, za 10 minuta, možete dobiti žućkaste surutke i skuta;
  • U cjedilo prezentaciju sloj gazu i napetosti kroz nju mlijeko mješavina;
  • U tijesto dodajte soli i dobro miješati. Ja bih da dodam malo kopra;
  • Od mase sformuyte glavu sir, i stavite ga u kalup, pritisnut vrhu sa nešto teško;
  • Sir mora stajati na sobnoj temperaturi 8-10 sati;
  • Sirevi tri izvan ponovo sa soli i stavite u frižider na 2-3 sata. Sada je sir je spreman.

Savjeti za kuhanje sir u Adigejsk

Važno je da se mlijeko nije sterilizirana. Ja ne koristim ni pasterizirano mlijeko, kupuju samo prirodne, nije prošlo termičku obradu. Potrebno je da se mlijeko može da poboljša svoje aktivnosti bakterija mliječne kiseline.

Kvasca može se koristiti kao ne samo da se u serumu i prirodnog jogurta. Neke domaćice uspješno fermentirani sirevi koristeći svježe jogurt Activia.

Kuća 2017

Tokom kuhanja, mlijeko za kuhanje, važno je da ne pretjerate smešu, inače sir će biti spreman vrlo teško. Ako prestupnika, zatim sir će učiniti.

Gotov sir, možete dodati što god želite. To može biti biber, zeleni luk, kopar, i raznih začina. Glavna stvar da su podijeljena.

Na taj način, možete pripremiti svoje sir. To je lako, pa čak i po prvi put moći ćete uživati ​​u prirodnim okus sira. Kakav sira recepti su upoznati sa kod kuće?

4 Najbolje Vezbe Za Trbusnjake ( Vezbanje Kod Kuce ) Video.

Ostavite Svoj Komentar