Priprema adzhika kod kuće

>

Slučaj ide na neljubazno zime, što znači da će uskoro našem stolu će prisustvovati manje svježeg voća i povrća, koje, u osnovi, omogućili smo majke i bake iz svojih prigradskih ari. Ali to nije bitno ako radiš sada zimske praznine. Priznaj, meso, riba steći potpuno drugačiji ukus, ako je njihov adzhika ukus - ukusna, pripremljena sa svoje ruke.

Adjika - pravi pjesmu koja je došla do nas iz Abhazije. Naravno, možete učiniti Abhazije tradicionalnim jelima, ali ja ne mislim da vi i svi vaši domaćinstva, potrebno je probati, već bolesnici s akutnim. Ali, zašto ne početi s klasicima žanra?

Adjika u abhaski

Imajte na umu da u ovom nacionalnom recept ne koristi paradajz uobičajeno za nas, i to će izgledati crveno zbog velike količine crvene ljute paprike.

Priprema adzhika kod kuće

Dakle, ako se odlučite da iznenadi porodici gori začina, pripremiti niz proizvoda:

  • Crvena ljuta paprika - 1 kg
  • Češnjak - 500g
  • Grubo soli - četvrt kup
  • Sjeme komorača, hmelja-Suneli Korijander - pola šolje.

Prije nego što počnete raditi s ovim sastojcima, budite sigurni da se stavi na gumene rukavice, jer može rasplamsati vašu kožu. U stvari, ja vjerujem da je u svom izvornom obliku adjika Abhazije neće imati koristi i želuca, tako da možete napraviti recept više orijentiran na moderne ukuse. Na primjer, ljute papričice ne uzimaju 1 kg, a ukupno 200 m, i zamijeniti nedostaje deo paprike.

Dobijanje na pripremu akutne adzhika.

  • Odvojen od paprike stabljika, temeljito očistiti sve sjeme. Zatim samljeti mahune u blenderu ili tri puta da ih se kretali kroz mašinu za mlevenje mesa. Isto je učinio s češnjakom.
  • U ovom masu dodati sjeckani kopar i korijandera sjemenke. Sve soli i dobro miješati. Rezultat je bio takav sebe pastu, koja, po želji, možete dodati kopar i cilantro.

Klasična adjika Abkhazian spreman. To ne mora kuhati, au posebnim uvjetima skladištenja, to ne treba.

Adjika sa renom

Vi znate da je korijen hrena - izuzetan konzervans? Zato ovaj recept adzhika nisu naveli nikakve kuhanje.

Kuća: Priprema adzhika kod kuće

sastojci:

  • Pepper crvena slatka - 5 komada
  • Bitter paprika - 5 kom
  • Paradajz - 600
  • Peršuna i mirođije
  • Češnjak - 1 češanj
  • Ribani hren korijena - 2 - 3 žlice. kašike
  • Vinski ocat - 1 cup
  • Šećera i soli - jedna kašičica.
  • Začini - na okus.

Kao što možete vidjeti, rezultat će biti i pristojan "životinja koja riče", ali mnogi njegovi poštovanja, tako da je moguće da ćete morati da se nosi s tim. Sekvenca svoje postupke je kako slijedi:

  • Operite paradajz, tuširanja ih s vrelom vodom, izvadite ih iz kože. Zatim, svaki rez dva dijela i dao im da sjeme. Da li je isto i sa paprikom. Za čišćenje i rastavite na luk.
  • Paradajz, bijeli luk i paprika mljeveno meso, dodati na težinu kuvanog narendanog hrena korijena i sve dobro izmiješati i staviti u noći na hladnom mjestu.
  • Drugog dana, dodati i miješati šećer, dodajte sjeckani svježi začini, začini, dodajte ocat i mix.
  • Adjika spreman. Rasporedi za tegle i čuvati u hladnjaku.

Za moj ukus najviše apetit i vitamina - takozvani "Live" adjika. Iskustvo pokazuje da mnoge njene niti da se pripreme za zimu još uvijek nije dovoljno: i jedu meso i ribu, a kruh nije protiv brisa. Usput, ovo adjika možete učiniti manjih obroka u bilo koje doba godine.

"Live" adjika

Kuća 2017

Za tri litre završio adzhika vam je potrebno:

  • Ripe paradajza - 3 kg
  • Sweet crvena paprika - 1 kg
  • Češnjak - 300 grama
  • Bitter biber - 1/2 pod (ako volite adjika duhovit, koristiti pod)
  • Šećer - 25 g
  • Sol - 60 g
  • A 9% octa - 60 g

priprema

  • Paradajz iseći na nekoliko komada i ostaviti oko sat vremena da je tekla kroz sok, inače adjika će biti previše tečnosti.
  • Sat vremena kasnije, prilagodljiv brusilica i samljeti paradajz, gorka i slatka paprika, bijeli luk. Ne zaboravite da Lagano pritiskanje paradajz prije nego stavljajući ih u mašini za mlevenje mesa.
  • Gotov masu dodajte sol, šećer, ocat, mix dobro.

"Live" adjika spreman. Proširenje je za čišćenje banke, koja se može zavrnuo, a može biti prekriven plastičnim poklopcima. Čuvajte ovaj začin može biti samo u frižider.

"Hot" adjika

Mislim da je recept pisci dali ime adzhika iz razloga što je imperativ da provri.

Priprema adzhika kod kuće | Kuća 2017

Sastojci:

  • Paradajz - 3 kg
  • Crvena paprika - 2 kg
  • Češnjak - 300 grama
  • Ljuta paprika - 150 g
  • Šećer - pola šolje
  • 9% rastvor sirćeta - pola šolje
  • Biljno ulje - 1 cup
  • Soli - pola šolje
  • Dill, cilantro, celer - 400g
  • Orah, hmelj-Suneli, korijander - na okus

Možete u potpunosti prilagoditi sebi ovaj recept, na primjer, smanjiti količinu ljute paprike ili sirće - to sve ovisi o vašim željama.

priprema

  • Mince oprati i sjeckani paradajz i paprike, miješati masu, dodajte ulje da ga i staviti na manji požar. Neka mješavina polako "ključa" za jedan sat. Vaše poslovanje - s vremena na vrijeme da promiješati mase, a ne da se pregrijati.
  • Sat vremena kasnije, mješavina bi trebao biti cool. Dodaj da je sol, šećer, ocat, drobljeni češnjak, dodala sitno sjeckani svježi začini.
  • Sve promiješati i pustiti ga ispustili adzhika sat ili dva. Nakon toga možete popuniti pripremljene staklenke.

Kako kuhati bez dodavanja octa adjika

Priprema adzhika kod kuće | Kuća

sastojci:

  • Paradajz - 3 kg
  • Crvena paprika - 7 komada
  • Šećer - 3/4 cup
  • Češnjak - 3 čena
  • Soli - 2 kašike

priprema

  • Izrežite paradajz i vodi ih kroz mlevenje mesa. Slatka paprika može smanjiti mali nož. Ove akcije u tavi, dodajte sol i šećer i staviti na laganoj vatri. Ne zaboravite da promiješati. Nakon pola sata dodati u mnogo usitnjene češnjak i izvadite posudu iz topline. Adjika raspored za čiste staklenke i roll.

adjika tender

Pokušajte da ga kuhati, i još da je skup sastojaka je nešto drugačiji nego u drugim receptima.

Kuća 2017: Priprema adzhika kod kuće

Trebat će vam:

  • Paradajz - 25 kg
  • Mrkva - 1 kg
  • Jabuke kisele sorte - 1 kg
  • Slatka paprika - 1 kg
  • Šećer - 1 cup
  • Suncokretovo ulje - 1 cup
  • 6% ocat - 1 cup
  • Bitter biber - 2 - 3 komada
  • Češnjak - 2 glave
  • So - na svoj ukus

priprema:

  • Peel i rešetkom mrkve. Operite paradajz i jabuke. Jabuke izrezati na 4 komada, smanjiti sredtsevinki. Pepper obzirom sjemena i stabljike.
  • Paradajz, jabuke i paprike kroz mašinu za mlevenje mesa. U ovom masu dodati rendanu šargarepu i dobro miješati.
  • Skladišta sve ovo u emajl lonac i kuvajte na laganoj vatri, miješajući povremeno, najmanje jedan i pol sata. Zatim dodajte suncokretovo ulje, sol, šećer i sirće. Neka mješavina provri za četvrt sata.
  • Zatim izvadite posudu iz topline, neka kul malo adzhika sat vremena dodati sjeckani češnjak u njega i onda se može proširiti gotovog adjika na tegle.

Adjika Delicious

Malo je vjerovatno da morate probati ovaj izvanredan začin. Mislim da ću definitivno morati da probaju. Činjenica da je jedan od glavnih sastojaka u njemu - repe, i to je to jedinstvenost koja dodaje adzhika.

Photo Kuća 2017: Priprema adzhika kod kuće

Trebat će vam:

  • Cikla - 2 kg
  • Ljuta paprika - 1 pod
  • Paradajz - 800g
  • Luk - 250 g
  • Red slatka paprika - 250 g
  • Suncokretovo ulje - 250 g
  • Šećer - 100 g
  • Salt - 1 žlica. žlica
  • Češnjak - 2 glave
  • Sirće 70% - pola art. kašike
  • Vode - 250 g

priprema:

  • Manje često, i štedim repe, onda ljute paprike, dodati ovaj miješati šećer i sol.
  • U drugu posudu dođite slatke paprike i paradajz.
  • Nasjeckajte luk i pržiti ga u suncokretovom ulju. U tiganj sa lukom skladištima pomicana paradajz i slatka paprika, dodajte vodu. Neka sve to kuhati 10 minuta.
  • Dodaci u šerpi sa težinom repe i staviti na štednjak. proces kuhanja traje 40 minuta. Pred kraj dodati sirće i pire bijeli luk.
  • Bez davanja adzhika cool, ispunite pripremljene staklenke i roll ih.

Inače, u ovoj izvedbi nije potrebno dodao adjika gorak paprike, a onda ukus će biti manje akutna.

Vi sami znate koliko je dobra adjika ukusne, kuhani na duge zime sa svojim rukama. To će vam omogućiti da diverzificirati začini obiteljskim stolom bez štetnih konzervansa. Samo napred, izabrati najbolje, po vašem mišljenju, recepata i domaćinstvo Raduy svoje kulinarske talente.

Аджика острая на зиму. Аджика домашняя. Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar