Tartar sos kod kuće

>

Tartar umak - hladan sos francuske kuhinje, u kojem glavne komponente su obično žumance tvrdo kuvana, biljno ulje (maslinovo) ulje, kiselo vrhnje (ili majonez) i začinjene kiseli krastavci. Tartar sos se služi, obično uz ribu i neke jela od mesa, kao i koristiti kao preliv za salatu.

Domaća krema od kamenca, za razliku od trgovine, ima začinjena i pun okus. A kada se uzme u obzir da mu je kuhanje potrebno vrlo malo vremena, tartar sos - super za poslastice goste koji su došli neočekivano.

Domaća sos mogu se čuvati u frižideru oko 2 dana. Ako se stavi u staklenku sa čvrsto poklopac, rok trajanja se može povećati za 5-7 dana.

tartar sos Sastojci

Da bi pripremili domaći tartar sos koristi žumanca od kuhana jaja, začine, ocat i razne druge komponente (po ukusu). U nekim embodiments, recepti su ohrabreni da koriste žumanca od sirovih jaja, tako da jaja treba uzeti samo svježe.

Tartar sos kod kuće

Ostale komponente (kiseli gljive, krastavci, kapari, itd). Preporučuje se smanjiti na vrlo male komade, ali u svakom slučaju ne melje u blenderu. U suprotnom, povrće neće se osjetiti u umaku, i, u stvari, to je izdvaja Tartara.

Classic tartar sos

Klasični tartar sos recept predviđa sastojaka koji su pri ruci svakom domaćica, tako kuhati tako lako.

Kuća: Tartar sos kod kuće

Moramo da:

  • 2 sirova jaja,
  • 2 tvrdo kuvana jaja,
  • 120 g biljnog ulja;
  • 40 g kiselo gljiva;
  • Vlasac (1 žlica)
  • 1 kiseli krastavac;
  • 120 g kiselog vrhnja
  • 40 g senfa;
  • Šećera i soli (po ukusu);
  • 1 h. Spoon limunovog soka.

priprema:

  • Obrišite kuhano jaje, odvojiti belih od žumanca.
  • U zdjelu, trljajte kuhani žumance sa senfom, dodajte žumanca sirovog jaja. Beat mase.
  • Sipa tankom mlazu na rezultat mase nafte, bez prestanka bičevanje.
  • Proteini kuhana jaja, gljive, krastavac, zeleni luk sitno sjeckani. Dodaj na rezultat mase.
  • Pomiješajte sastojke. Dodajte kiselo vrhnje, šećer i sol, sok od limuna i dobro ponovo miješati.

Možete podnijeti riba sos, kuvano jezik ili šunke, ali jednostavno ne mogu ih ispuniti pola kuhana jaja - i originalni jelo je spreman!

Tartar sos i majoneza

Ovo je jednostavnija verzija pripreme tartar sos, jer se zasniva na gotove majoneze. Ali to ne umanjuje ukus, iako znatno smanjuje vrijeme kuhanja.

Kuća 2017

Treba nam:

  • 250 g majoneza;
  • 2 žlice. kašika kapara;
  • 5 od krastavci;
  • 5 čena belog luka;
  • 1 žlica. žlica sjeckani kopar;
  • 30 g senfa.

priprema:

  • Krastavci i kopar sitno sjeckani, dodajte ga sjeckani češnjak i kaparima.
  • Majoneza sa senfom mix i dodati sjeckani povrće.
  • Temeljito miješati sastojke i stavite u frižider da se ohladi.

Možete eksperimentirati s okusima, dodajući majoneza, luk, masline, sok od limuna, i drugi. Mogu li koristiti drugih aditiva u sos?

Riba sos tartare

Ovo jelo će uživati ​​čak i oni koji nisu jako vole ribu. Provjeriti!

Tartar sos kod kuće | Kuća 2017

Treba nam:

  • 500 g riblji file (oslić, pangasiusa, štuka)
  • 250 g kreme (15% masti)
  • . 2 kašičice senfa;
  • 100 g ukiseljene (ili soli) krastavci;
  • 2 čena belog luka;
  • So i biber (po ukusu);
  • Provencal bilja.

priprema:

  • Krastavac sitno sjeckani.
  • Senf i vrhnje Mix, dodajte Provansa bilje, sol, papar i češnjak.
  • Dodajte preparata na krastavce. Umak je spreman.
  • Riba se smanjiti na komade a la carte i šire u tepsiju.
  • Popunite umak na vrhu i stavite u pećnicu na 20-30 minuta na 170 stupnjeva.

Ako više volite prženu ribu, možete samo pržiti komade ribe file u prezle i poslužiti ih tartar sos.

Salate sa tartar sosom

Umak se može koristiti kao povrće za punjenje i salate od mesa, morskih plodova i salata.

Treba nam:

  • 300 g kuvanog pilećeg;
  • 300 g kuhana lignja;
  • 1 kom. luk;
  • 2 jaja tvrdo kuvana;
  • 80 g tvrdog sira;
  • 1 zelena jabuka;
  • Bilja (mirođija, peršun).

Za umak:

  • 200 g majoneza;
  • 2 kom. krastavci;
  • . 2 kašičice kapara;
  • . 1/2 kašičice kapara;
  • peršun;
  • 2 sata. Limunovog soka.

priprema:

  • Kuhana piletina usitnjava, lignje - tanke trake.
  • Luk i kuhano kotlet jaje. Apple izrezati na kockice.
  • Pomiješajte sastojke. Pospite ribani sir i sjeckani bilje.
  • Fino chop krastavci, ih miješati sa kaparima. Dodajte majonez, ocat, sok od limuna, peršun. dobro miješati da se dobije homogena mješavina.
  • Rezultirajući sos za pokrivanje salatu.

Neki u tartar sos za salate koristiti kao osnova - krema umjesto majoneze. Zatim salata pretvara manje oštar, više tendera.

Tartar sos kod kuće | Kuća

Kao što možete vidjeti, tartar sos se može koristiti za pripremu seta svečane i svakodnevne jela. Neki vole tartar sos plodovima mora, drugi ga je služio samo za meso sa roštilja. A s onim što volite tartar sos?

Tartar sos Recept Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar