Frozen bobice: voće, kako da zamrzne, skladištenje, korištenje

>

To je ljeto u zemlji počela da drži korak s bobicama. I bilo je pitanje o njihovo skladištenje. Vrijeme je da rack kantu jagode, maline ili ribizle, jednostavno ne jesti, kuhati džem - vitamini su uništeni, onda je banka u podrumu, buđav. Bilo hostesa u tom pravcu spašavanja zamrznuti bobice.

Kako da zamrzne bobice

Pogledajmo vrhunaca zamrznuti bobica.

1) Prije svega, definirati, smrznute bobice?

Frozen bobice: voće, kako da zamrzne, skladištenje, korištenje

Zamrzavanje bobice mogu sve, bez izuzetka. Sve što raste u našim geografskim širinama: jagode, trešnje, ogrozd, ribizle, maline, kupine, krkavine, brusnice, brusnice, itd AD.

A) Jagoda.

Berry treba oprati vodom u cjedilo i čisto iz peteljka.

Proces smrznutih jagoda je jednostavna: u rasutom stanju ili u šećerni sirup.

Placers - vi raspasti bobičasto voće na pladanj u zamrzivaču, a zatim sakupiti ih u paketu je već zamrznut, te je stalno mjesto u zamrzivač.

U šećerni sirup: veliki plod je cut na dva dijela i staviti mali cjelini u kojoj plastičnu posudu (obično uzeti plastičnoj ambalaži od majoneze 800 g ili 1 kg). Put jedan sloj - pour šećer, a zatim ponovo stavite drugi sloj - pour šećer, itd D.. Na vrh. Zatvorite poklopac i budite sigurni da stavite u zamrzivač za pohranu.

B) maline.

Malina smrznuta samo u rinfuzi. Sirup je onda, kada je odmrznuti, nezanimljiv. Operite maline ne - onda raskisnet, guši i dati sok. Odmah sipati u zamrzivač ladicu, a zatim sat vremena kasnije sipajte bobice u torbu, vezati i - skladište.

Druga opcija je smrznute maline - pravo u paketu, kao ribizle (vidi sliku ispod.).

B) ribizla.

Zamrzavanje ribizla može biti labav u torbu i odmah.

Pre ribizle je potrebno oprati, posuti na peškir na kuhinjskom stolu, tako da osuši za 2-3 sata. A onda bi se njen kašiku u dijelovima paketa. Oko 13-15 kašike po paket.

Upozorenje!

Tokom zamrzavanje bobice kontakt s atmosferskim kisikom. I taj kontakt može negativno utjecati na očuvanje vitamina u bobicama. Stoga, poželjno je da se pohraniti bobice u zatvorenoj posudi u kojoj se uklanja zrak, ili u paketu, kao na fotografiji ispod.

Uzmite torbu sa slamom i bobica.

Kuća: Frozen bobice: voće, kako da zamrzne, skladištenje, korištenje

Stavite slamku u torbu i vrha paket kolena ruke u ruku čvrsto uvijen slame.

Kuća 2017

Mi sisati u zraku iz torbe. Vrlo ukloniti slame, tako da vazduh nije bio uključen u paket nazad. Pletena torba, čvrsto ga držeći kako se ne bi vazduh je otišao.

Frozen bobice: voće, kako da zamrzne, skladištenje, korištenje | Kuća 2017

To su paketi sa bobicama spreman za zamrzavanje.

Frozen bobice: voće, kako da zamrzne, skladištenje, korištenje | Kuća

D) ogrozd, trešnja, krkavine, brusnice, brusnice i druge bobice da zamrzne baš kao i ribizle.

2) čuvanje zamrznutih bobica periodu od 8 do 12 mjeseci.

Nedavno, na primjer, imamo jagode, zamrznuti prije godinu dana, u julu prošle godine. I to je bio samo kao ukusna kao da smo izabrali to davno i zamrznuti.

Dakle, kao rezultat procesa zamrzavanja, bobice izgubiti neke ukus svojstven svježe voće. Ali ako uzmete alternativni zamrzavanje - sušenje, džem, u ovim slučajevima, okus je još izgubljeno.

Upozorenje!

Čuvanje zamrznutih bobica treba obaviti bez dovodeći ih je da se otapa, a zatim ponovno zamrzavanje. U ovom slučaju daju sok izgubiti vitamina i postala bezukusna.

3) Korisni smrznute bobice i kako.

Stoga, korisno. U principu, proces konzervacije kroz zamrzavanja agenata odavno potvrđena nauke. Kod pacijenata operacije srca, čak i prebacio vreće leda u mozak ne bi umro od srčanog zastoja tokom operacije. I sa smanjenjem tjelesne procesu temperatura aktivnost smanjuje, ali održivost se održava. Poznat je i nauci, neki predstavnici životinjskog svijeta, da kada voda zamrzava zaustaviti njihov život i odmrzavanja - smanjena život.

Sa bobice o istom. Tokom zamrzavanje vitamina gotovo uništen! Oni su uništili samo tokom odmrzavanja nakon dužeg skladištenja.

Dakle, da se sačuva korisnost bobica tijekom zamrzavanja, preporučuje se da se čuvajte ih je ne više od 10-12 mjeseci.

Neki su takođe zainteresovani za kalorija zamrznut bobice.

Kalorija dovoljno mali i ne razlikuje od kalorija sadržaj svježih bobica. Na kraju krajeva, u procesu zamrzavanja i skladištenja bobice nisu postali bold nije pržena, nije povećan u veličini skupom proteina, masti i ugljikohidrata.

4) Što učiniti sa smrznutim bobicama?

Sve!

Moja supruga radi kompota kao svježe voće, na primjer - da je takav kompot od jabuka i smrznute aronije. Prilikom donošenja tortu, ona izlazi iz zamrzivača zamrznuti trešnje. Prilikom donošenja manu u kiselo vrhnje, biva smrznutih jagoda.

A ako u podrumu završio džem dobije bilo bobica i kuvati džem.

Upozorenje!

Da bobice očuvana vitamina tijekom odmrzavanja, oni moraju biti propisno odmrznuti.

5) Kako odmrznuti bobice iz zamrzivača?

Ni u kom slučaju ne odmrzavanje bobice u mikrovalnu! Činjenica da je molekula vode mikrovalna uništava bobice tkivo, uzrokujući kolaps i vitamina. To je korisnost zamrzavanje bobica niz vodu.

Pravo na odmrznuti bobice na sobnoj temperaturi ako su pohranjeni u zamrzivač u rasutom stanju u paketu, na primjer, to se odnosi na maline ili jagode. Ako sačuvala jagode u šećerni sirup, onda je kontejner od bobica se može staviti u lonac tople vode - tako brzo odmrznuti jagode.

Ali ove bobice su višnje, more krkavine, ogrozd, brusnica, brusnica, može se odmrznuti u cjedilo - sipajte ih u cjedilo, polako i pod toplom vodom, i polako odmrzavanje tako. Bobice nakon otapanja kao da samo pocepao iz grma.

U principu, mi koristimo "usluge" u zamrzivač za 12 godina. I ne naraduemsya da imamo. Do septembra, ona je prepuna samo bobice - svih šest pregrade. I u frižider koji od tri i pol ispunjen bobice. Ako je naša kuća kakoy-na odmor ili proslavu, svi gosti znaju da će uvijek biti na stolu kao svježe (tj smrznute) bobica s privatnim vrtom, je kao ukusna i ukusna kao da je upravo iskidan ili kakoe-jelima ove vrste bobica kompot ili kolač.

Kako da zamrzne trešnje, borovnice i druge bobice. Savjeti iz marmelada fox Video.

Ostavite Svoj Komentar