Originalna jela od kukuruza

>

Uzmite 200 g kukuruzno brašno, to se rijetko prodaje u našim trgovinama, međutim, da je kupi za kuhanje palente moguće. U šipku, mlevite u mlinu za kavu u kukuruznoj masti - ona je na prodaju svuda. Ukopi 2 šolje vode, soli, baci škrobi majčine dušice ili ruzmarina u njega i sipajte u brašno. Kuvajte na vrlo niskoj vrućini, stalno mešajući.

Kada se kaša gube, isključite ga, stavite u kvadratnu posudu, poravnajte vrh sa vlažnim nožem i ostavite da se ohladi. Ovo je osnovna verzija polente. Šta dalje sa njom dalje - svaka italijanska ljubavnica odlučuje o sebi. Međutim, postoje i tradicionalni recepti za ovo originalno jelo kukuruza

Poslužite polentu sa mirisnim ratom rakije. Za 3-4 osobe pripremiti oko 500 g zec (kunić također pogodan, međutim ima svoje meso nešto manje izražen ukus), 100g shallot, 150 g mrkve, 30 g maslinovog ulja, 250 ml suvog ili polu-suvo crveno vino, 200 ml masna krema, malo suvog ruzmarina i soli. U dubokoj tiganj ugrijati maslinovo ulje, sprži sjeckani vlašac, dodajte ružmarin, sipajte vino i isparavaju dok se ne oko pola.

Zeca ili zec se isecavaju u male komade - zapamtite, trebalo bi da nabavimo paprikare. Šargare seče na komadiće debljine oko 1 cm i stavite ih u posudu. Kada se vrije, soli. 5 minuta. sipajte u kremu dok ne budete spremni. Očistiti polentu na komade, pržiti dok se ne formira korijena, služi u dubokim pločama sa paprikom.

Pogodan je za jelo od kukuruza i poznati italijanski povrćni sos. U ovoj izvedbi, to je više kao jelo od povrća punopravni, ali Talijani tvrde da je to sos - ne se nervira, a još više - ne prilogom. Za ovaj Apeninskog ostalih čist jedan ili dva inćuna, pretvarajući ih u filete, pripremite 100 g paradajza, celer petiolar. Takođe će vam trebati 5-6 karanfilića, 1 veliki luk, 50 g peršuna i 30 g maslinovog ulja.

Na prženu luk i beli luk dodajte oljušteni paradajz i celer. Kada paradajz daje sok, dodajte filet sardona i seckani peršun. Spaljivati ​​oko 3-4 minuta. zatim pređite na blender. Nakon što je povrće sosu steklo praktično homogenu strukturu, mora se proći kroz sito. Palenta jedan veliki komad staviti u posudu, da dobije obilno sipajte sos i pecite u pećnici oko 15 minuta.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar