Cezar salata sa piletinom: originalni recept

>

Cezarjev sos:

- 40 g maslinovog ulja
- 5 g sardona;
- 10 g kapara;
- 1 karanfilić od belog luka;
- 1/2 kašičice senfa
- 1 žumanca;
- 1/2 kašičice bijelog vinskog sirćeta;
- 10 g sir s parmezanom;
- so, biber

Priprema:

Isecite marinirane kapare. Fino iseckati sardone. Zatim pomerite parmezan sir na velikoj grupi. Beli luk, rešet na finoj grudi.

Zatim jaja rumun, sol, papar, senf, maslinovo ulje, miješati. Dodajte bijeli vinski sir, kapare, sardele, beli luk, sir i ponovo temeljno miješajte dok ne glatko. Sos je spreman.

Cezarska salata:

- 80 grama zelene salate;
- 1 karanfilić od belog luka;
- lišće ruzmarina
- 20 g biljnog ulja;
- 20 g torte od belog luka;
- 25 g sir s parmezanom;
- 50 g piletine dojke
- 50 g Cezarskog sosa;
- so, biber - po ukusu

Priprema:

Pileći prsa operite u hladnoj vodi i osušite papirnim peškirom. Beli lupak fino iseckan. Pileći prsa i sol i biber. Zatim stavite u duboku posudu, dodajte biljno ulje, seckani beli luk, listove ruzmarina. Ostavite da marinirate 30 minuta. Zatim pileće dojke treba pržiti i sjesti na tanke dijelove.

Otiđite od salate i osušite s salvetom. Rasadite salatu rukama, ne zaboravite da uklonite tvrdo jezgro listova.

Sada moramo da napravimo tostice od belog pšeničnog hleba. Da biste to učinili, prvo uklonite sve hleb iz hleba. Hleb isecite na ravne kocke, sali ih, dodajte naribani beli luk i biljno ulje. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni i osušiti kockice za hleb do zlata.

Probijte sir Parmezan. Stavite listove salate na posuđe, dodajte ih u Cezarski sos. Sada dodajte malu količinu tosta, naribanog parmezanskog sira, iseckane pileće grudi. Obrišite sve uredno. Kada služite na stolu, ukrasite salatu sa drugim tostom.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar