Absinthe: Emerald Sur

>

Reč "absinthe" na francuskom znači pelin. Na latinskom zvuči kao Artemisia Absentum (Artemisia absinthium).
Zapravo je to obična tinktura pelena, koja se preporučuje folk lekovima kao lek. Ljekovita svojstva tinkture vina pšenice znala su čak iu drevnom Egiptu. Veliki Hipokrat je to koristio u svojoj medicinskoj praksi.
Moderna vrsta tinkture, koja se zove absinta, pojavila se zahvaljujući doktoru Pjeru Ordineru koji je pobegao iz "radosti" Velike francuske revolucije. Otišao u malom selu u zapadnoj Švicarskoj, razvio je recept za apsint liker na alkohol sa dodatkom anisa, komorača, menta, korijander i neke druge biljke. Eliksir sedamdeset stepena stvoren je kao lek, ali uskoro postao popularan kao egzotično piće boemije.
Posebno popularni absinti postali su u Evropi XIX veka među glumcima, umetnicima, pesnicima i piscima. Njegov piće i pohvalio takvim vlasti svog vremena, kao što je Maupassant, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oskar Uald, Edgar Degas, Manet, Picasso, Uilyam Takerey, O. Henry. Malo kasno da se rodi Ernest Hemingvej otišao je da ga pije u Španiju, gde nije bio zabranjen. U svojoj "Fiesti" ljubazno opisuje ritual "absinta".
Najtraženiji ljubitelji absinta su ga pili u čistom obliku. Takođe je bilo efikasno da zapali piće u čašu, odmah napunite plamen hladnom vodom i pijte u gulp.
Takođe je razvijen i distribuiran poseban ceremonijal potrošnje ovog pića. Na primjer, ovo: u izbrušena staklo sipa 30 grama apsinta, poseban komad probušen žlicom šećera i stavila na vrhu koji je uloženo tankom mlazu ledene vode. Vodeni rastvor šećera, absinta razređen do prihvatljive čvrstoće, i eterična ulja, oslobađajući, dali su mu blatku hladovinu.
Danas se praktikuje malo izmenjena procedura za piće. U staklu nalijte 3/4 dela absinta, a ostatak apsinta se navlaži na kašiku sa komadom šećera i zapali. Šećer počinje da balira i raste, kapajući u čašu. Kada se plamen smanji, kašika sa šećerom pada u čašu, meša, dodati hladnom vodom i pijanom.
Za šta je ovaj popularni eliksir zabranjen?
Krajem pedesetih godina, doktori su počeli da obeležavaju takve rezultate hronične konzumacije absinta kao opojne zavisnosti, povećane ekscitabilnosti i halucinacije. Prirodno je da takvu reakciju odmah vezane pelin, da budemo precizni - sa tujon - alkaloida sadržana u njemu, koji navodno ima isti učinak na ljudski nervni sistem kao marihuane
. Međutim, savremeni naučnici su utvrdili da sastav absinta pelina, hezopa i komarca utiče na epileptika, uzrokujući i uzrokujući napade. A za pčelinje zdrave osobe je potpuno bezopasno
Sve je u vezi tinkture tvrđave, što doprinosi brzoj alkoholizaciji adherenta absinta.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar