Bačamel sos: pripremimo se

>

Za pripremu bešamel, uzeti 40 grama putera, 1 litar toplog mlijeka, soli, mlevenog crnog bibera, ½ kašičice muškatnog oraščića, luk sijalica 1, karanfilić 5 bubrega, peršun, ½ lijevog lova i 1 šljunka majčine dušice, 6 kašika. brašno.

Isperite maslac u posudici sa gustim dnom. Nakon toga, dodajte mu pšenično brašno, koje treba prethodno presečiti. Ova smeša treba pržiti na niskoj vrućini, stalno mešajući. Vodite računa da nema grudvica, kao i boje sadržaja. Brašno treba da bude svetlo žuto

Uklonite posudu od vrućine i frižidera. Možete mešati smešu brašna u zasebnu posudu. Kada se ohladi, uzmite tiganj i prebacite dobijenu bazu tamo, dodajte mleko. Temeljno miješajte sadržaj, vadite ga brisanjem i sporite.

Luk ljušti od kore. Uzmite karanfilić i ubacite ga u oljušteni luk, a zatim ga potopite u sos u mleku i maslu. Dobijeni sastav treba kuvati pola sata na sporijoj vatri, periodično mešajući sa drvenom lopaticom.

U sosu dodajte začine i lekovito bilje, vezane nitima. Kada posudje dođe do gotovine, izvadite luk i napunite ga kroz sito ili gazu u posebnom kontejneru. U ove svrhe možete koristiti zasebnu posudu i veliku posudu. Odvojeno, rastopite maslac i zalijete sadržaj, neophodno je sprečiti stvaranje kora na površini.

Sos je spreman kada počinje da ispušta kašiku sa velikim kapljicama. Ohladite ga i služe u različitim jelima kao sos ili koristite kao osnovu za izradu drugih sosova.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar