Meso u krem ​​- najbolji recepti

>

Kako kuhati meso i ukusno kiselo vrhnje. Meso u krem ​​- opšte principe i metode kuhanja.

Meso u krem ​​- najbolji recepti

Mi to ili ne, ali ljudsko tijelo ne može pravilno i potpuno funkcionirati bez životinjskih proteina. Glavni izvor ovog proteina, naravno, je meso. I nema biljnih proteina naći, na primjer u gljive, ili mahunarke, nikada ne može zamijeniti. To je razlog zašto mesnih prerađevina mora uključiti u svakodnevnoj ishrani svake osobe. Također kao dio proteina mesa sadrži esencijalne aminokiseline, mnoge elemente u tragovima i vitaminima.

Miscelanea: Meso u krem ​​- najbolji recepti

Meso je veliki izbor. Stoga, ako ste jako zabrinuti za pravilnu ishranu i pomno pratiti sklad svoj oblik, ne nužno odustati meso zauvijek. Jednostavno ne mogu jesti nemasnu meso, kao što je piletina ili zec. Ali ipak većina navijača imaju deblji meso. Do masnih mesa prvenstveno uključuju svinjetina, janjetina, teletina i govedina.

Mesa proizvodi se mogu kuvana mnogo ukusna jela. Ovo je prvi topli obrok u obliku supe, čorbe i uho. Ovo je druga topla jela, kao što su pečenje, riža, govedina jako ili chakhokhbili. Također, meso može se pripremiti na razne salate, grickalice i koristiti ga kao punjenje za slane pečenje. Generalno, meso može učiniti sve što ti srce želi. Možete Braise, čir, peći, pržiti u tiganju, kuvaju multivarka, aerogrili i mikrovalna pećnica. Jela od mesa savršeno sa apsolutno bilo koje strane jela. Možete poslužiti meso sa krumpirom, gljivama, tjestenina, kuhani pirinač, heljda, svježe povrće. Često je meso kuvano uz dodatak različitih umaka: krem, paradajz, gljive. Ali i dalje vrlo popularna u svakom trenutku uživali meso kuvano u kiselo vrhnje.

Meso u krem ​​ima omiljeno jelo mnogih sladokusaca da uvijek ispada vrlo tendera i meka. Zahvaljujući krem ​​sos omekšava čak i težak govedine. Meso kuhana u umaku od vrhnja, stiče izvanredan miris i kremasti ukus. Ako želite dodati dodir začin za jelo, onda možda želite ideju da diverzificirati senf umaku od vrhnja, češnjak, paradajz paste, začini i sve vrste začina. Sa ovim dodacima, meso u kremu svaki put je da se kupi novi jedinstven okus, a vi ćete biti u mogućnosti da prošire svoje menije.

Cooking pavlaka može biti apsolutno bilo meso. To treba uzeti u obzir samo činjenicu da, na primjer, govedina u umaku od vrhnja će biti spreman za mnogo duže nego u istom svinjetina ili govedina.

Meso u krem ​​- priprema proizvoda

Kako bi se kuhati ukusno meso u pavlaci, potrebno je da pravilno pripremiti glavni sastojak. Meso je najbolje da ne kupuju smrznute, i svježe ili rashlađeno. To je više tendera i sočan, pored toga, sigurno ćete verovati u svoju svježinu i da će biti u mogućnosti da lično procijeniti kvalitetu proizvoda. Do meso zamrznuto dovoljno teško utvrditi da li ili ne to je svježe. Također, to je nemoguće razaznati bilo kakvu štetu ili druga oštećenja. Ali, ako i dalje je kupio komad zamrznutog mesa, u Naučite da koristite ga pravilno odmrznuti. Ni u kom slučaju ne koriste za ovu svrhu, mikrovalna pećnica i ne otopiti meso u vodu. Dakle, vjerojatno će izgubiti sočnost, i gotovog jelo će ispasti teška i neukusna. Meso uvijek odmrznuti već duže vrijeme na dnu police frižidera. To je više prikladan za širenje meso iz zamrzivača noći i ujutro za početak kuhanja.

Svježe ili rashlađeno meso će morati da jednostavno isprati pod tekućom vodom da uklonite sve plenochki i odrezali višak masnoće ako je potrebno. Meso se zatim smanjiti na komade veličine i debljine vam je potrebno i priprema za vaše odabrane recept. Možete unapred marinirana mesa. Najčešće, meso marinirana u octu rješenje, vino, pivo, majoneza ili jogurt. Takvo meso se kuva mnogo brže i dobiti nevjerojatno sočan i ukusne. Marinirati meso može biti od nekoliko sati do nekoliko dana, sve ovisi o vrsti mesa. Na primjer, pušača dovoljno marinirati nekoliko sati, ali je losa ili divljači treba da potopiti u marinadi najmanje dva dana. Također, kako bi ublažila teška meso, kao što je nemasna govedina, to odražava posebnu kuhinju čekić.

Prije nego što kuhati meso u kremu, to bi trebao biti brzo pržiti na maksimalnu toplotnu do formiranja ukusnu kore. Dakle, meso držati sve svoje sok. I tek nakon toga možete dodati kiselo vrhnje i sve manjih sastojke i kuhati meso dok ne omekša na laganoj vatri.

Meso u krem ​​- najbolji recepti

Recept №1. Meso s gljivama u umaku od vrhnja

Miscelanea 2017

Meso, kuhana sa gljivama, ova kombinacija se već dugo smatra klasik. Ovo jelo će uvijek biti win-win situacija, ne samo za svaki dan, ali i za praznične trpeze. A ako sve to okus umaku od vrhnja, ti pravi kulinarski remek to ne zaostaje za restoran obroka. Budite sigurni da zabave svoje najmilije ovo ukusno jelo, a svoju zahvalnost neće biti granica.

Za kuhanje mesa s gljivama u umaku od vrhnja, trebat će vam sljedeće sastojke:

1. Meso tenderloin - 800 grama.

2. Svježe gljive - 450 grama.

3. Mrkva - 2 komada.

4. Luk - 2 glave.

5. Pavlaka sa visokim procentom masti - 250 grama.

6. Broth - 250 ml

7. biljnih ulja - 3 kašike.

8. Fresh peršuna ili koprom - 50 grama.

9. Salt, crni papar, začini i začine po ukusu.

Uputstvo za pripremu:

1. Za pripremu ovog jela možete apsolutno koristiti bilo meso da vam se najviše sviđa. To je najbolje da se pečenice ili filea mesara, to nije bilo kosti i vene. Tako je, prethodno odmrznuti meso, ako je zamrznuta. Zatim temeljito oprati pod mlazom vode, su sušeni sa papirnim ubrusima i iseći na komade srednje veličine. U tiganju zagrijati malu količinu biljnog ulja, pržiti meso na maksimalnu toplotnu dok ne porumeni.

2. Luk očistiti od ljuske, ispira i iseći na pola prstena ili fino shinkuem. Mrkva i svježe gljive očistiti, oprati temeljito pod mlazom vode. Mrkva izrezati na fine trake ili utrljati na grubo rende. Gljive izrezati na tanke kriške. U odvojenom tiganju zagrijati maslac, širi luk, a zatim šargarepa. Passeruem povrće dok ne porumeni, a zatim poslati u tavi na gljive i dalje pržiti sve zajedno za sedam minuta. Onda poslati u pan pržene meso i ispuniti sve unaprijed pripremljene mesa čorba. Dodajte so, biber i svoj omiljeni začina i začina, promiješati, dovesti do kuhati. Zatim smanjiti toplinu i sipajte kremu u posudu. Simmer jelo da krčka, pokriveno, za dvadeset minuta. U ovom trenutku, isprati, su sušeni i sitno sjeckani svježi kopar ili peršun.

Gotova mesa s gljivama u umaku od vrhnja služio za stolom vruće uz pire krumpir ili kuhano mrvi pirinač, posuti sitno seckanim zelje. Bon appetit!

Recept №2. Meso u krem - umaku od rajčice u loncu

Meso u krem ​​- najbolji recepti | Miscelanea 2017

Recept za jam u pavlaci - paradajz sos dugo bio zasluženu popularnost među najzahtjevnije degustatora. Probajte i vi kuhati ovo kulinarsko remek-djelo i iznenaditi svoje goste i domaćinstvo.

Za pripremu mesa u pavlaci - paradajz sos, trebat će vam sljedeće sastojke:

1. Meso (govedina ili svinjetina) - 500 grama.

2. Pšenično brašno - 2 žlice.

3. Koncentrat rajčice - 150 grama.

4. Pavlaka sa visokim procentom masti - 500 grama.

5. Luk - 2 glave.

6. Mushrooms - 200 grama.

7. Češnjak - 2 karanfilića.

8. Broth - 350 ml

9. Maslac - 50 grama.

10 Fresh peršuna ili koprom - 50 grama.

11. Biljna ulja - 3 kašike.

12. Salt, crni papar, začini i začine po ukusu.

Uputstvo za pripremu:

1. Meso prethodno odmrznuti na dnu police frižidera, dobro oprati pod mlazom vode, su sušeni sa papirnim ubrusima i usitnjava. Svaki komad odbijaju kuhinja čekić, utrljati obje strane solju i crnim biberom. U tiganju zagrijati malu količinu biljnog ulja, pržiti meso na maksimalne toplote sa svake strane dok ne porumeni. Mi shift fried mesa na tanjuru.

2. Svježe gljive čist, oprati i izrezati u male komadiće. Ako ste zamrznuti gljive, oni moraju biti prethodno odmrzavanje i ispustiti višak vode. Luk očistiti od ljuske, isprati i fino brzo. Pržiti u biljnom ulju sjeckani luk dok ne porumeni, zatim raširen u tavi narezane gljive i pržiti sve zajedno za još deset minuta.

3. Češnjak se čisti iz ljuske, i prošli kroz chesnokodavku. U tiganj sa sauteed gljivama i lukom zaspati pšenično brašno, sipati čorbu i vrhnje, dodati sjeckani češnjak i rajčica. Vrlo pažljivo mix svega, da nije bilo grudvica. Smanjiti toplotu i pričekajte dok se sos ne zgusne.

4. Maslac iseći na male komade i stavite na dno posude. Zatim nokautirati meso i prelijte umak na vrhu. Lonci prekriven poklopcem, postavite na pleh i poslati u pećnici, držeći temperaturu sto osamdeset stupnjeva. Jelo će biti spreman za oko 30-40 minuta. U ovom trenutku, isprati, su sušeni sa papirnim ubrusima i sitno sjeckani svježi kopar ili peršun.

Nakon tog vremena, izvucite lonci iz pećnice, širi pripremljeni meso u pavlaci - paradajz sos na pločama i poslužite posute sitno sjeckani svježi začini. Kao prilog možete podnijeti špagete, pire krompir, kuvani beli pirinač i salata od svježeg povrća. Bon appetit!

Meso u umaku od vrhnja - korisne savjete od iskusnih kuhara

1. Kada pečete meso u kremu je potrebno da ga izrezati na tanke ploče, onda je najbolje da se to uradi kad se meso nije potpuno otopljen.

2. Koristite za pripremu mesa debljine krema sa visokim sadržajem masti, zapamtite da u pećnici, može biti spaljena. Da biste izbjegli ovaj, jednostavno razrijediti s malo kiselog vrhnja kuvana voda tečnom obliku.

3. Budući da je krema omekšava meso i čine ga nadmetanje i sočan, onda ne morate koristiti masne mesa. Možda dobro doći čak i nemasna govedina ili pileća prsa.

4. Da je meso postala mekša i mekša, neophodno je da se prethodno potopiti u mlijeko, vino ili ocat rješenje.

Pileći file u umaku od šampinjona Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar