Bez palačinka ne karneval bez pita - ne ime-dana

>

Karneval odmor omiljeni odraslih i djece. Glavni simbol ovog praznika je kuhanje, naime palačinke. Palačinke kao ni jedan drugi koji je najsličniji jarko proljeće suncu. U osnovi, palačinke napravljene od dizanog tijesta, ali generalno je prihvaćeno okvir, koji nužno moraju poštovati. Recepti testo za palačinke ima tako mnogo.

Koji priprema tijesto sa mlijekom, jogurt, i koji su na vrlo malom odstupanje od recepta daje ovo jednostavno jelo je zaista neverovatna promena ukusa.

Bez palačinka ne karneval bez pita - ne ime-dana

Priprema tijesta za palačinke se može nazvati posebnom kulturom, jer poštujući određena pravila, možete postići nevjerojatne rezultate. Neke tradicije testo za palačinke je došla do nas iz davnih vremena. Zahvaljujući nekim tradicijama koje su preživjeli do današnjih dana, palačinke ispalo ružičasta i tendera.

Postoje neka pravila za pripremu tijesta, napominjući da će se čak i prvi pokušaj bilo idealno.

Sastojci od kojih pripremiti tijesto za palačinke, mora biti na sobnoj temperaturi. Ne žuriti sa pripremom tijesta. Bolje je unaprijed pripremiti sastojke za tijesto, tako da su imali vremena da se zagreje (ako je prethodno bio u frižideru). Ako se tijesto treba da palačinke na kvasac, temperatura u kuhinji bi trebao biti znatno veći nego u ostalim prostorijama.

Jedan od glavnih sastojaka je brašno palačinke, koji također trebaju poseban pristup. Brašno mora biti sigurni da pretura kroz fino sito. Ovo je kako bi se osiguralo da je obrok je puna kisika. Oxygen zasićenja potrebno mnogo manje brašna nego ne prosijava i ustajao. Zbog prosejano brašno palačinke ispalo vrlo bujne i mekane.

Palačinke ne podnose ustajao proizvoda, tako da jaja treba koristiti samo svježe. To je najbolje odgovara za palačinke tijesto domaće jaja, ali ako postoji takva mogućnost nije bitno, Store je također pogodan. Za tijesto je okrenuo mekan i prozračan, poželjno je umutiti žumanca sa šećerom i poslati u tijesto prije nego što je počela serija. Proteini tako proklizavanje soli (u nekim slučajevima, soli mogu biti zamijenjeni sa sokom od limuna) se dodaju i tijesto nakon što je upleten. Dodavanje proteina, tijesto mora se ostaviti na toplom mestu, da je do. Tu je vrlo važno pravilo da se moraju poštovati kako bi se osiguralo da se tijesto je pala - proteini se miješaju sa testa od vrha do dna - tako se pretvara u strukturu pjena nalik ostaje netaknut.

Nemojte dodavati u palačinka tijesto previše šećera, jer prekomjerna upotreba može dobiti teško tijesto. Osim toga, kada se dodaju u tijesto previše šećera, palačinke su spaljene.

Višak soli će oduzeti sve boje sa palačinke. Ako dodate previše soli u palačinka tijesto, zatim palačinke idem Pale.

Priprema za bacanje palačinke, trebate nježno držati na rubu oštrim nožem. To je učinjeno kako bi se prokleti dobro krenuo iz posude i ne pocepana.

Preporučena flip palačinka na drugu stranu samo nakon što je rupa počela da se pojavi na jednoj strani, a ivice hrskava i suho.

Kvasac testa se ne preporučuje da obore. To je potrebno čekati trenutak kada se tijesto potpuno raste, a tek onda nastaviti sa pripremom palačinke.

Kvasac tijesto treba rasti najmanje dva puta. Ako ne čekati do kraja procesa fermentacije, palačinke su debele. Ako je propustio proces fermentacije, možete dodati malu količinu tijesta s hladnom vodom i malo brašna - proces fermentacije će se ponoviti nakon nekog vremena.

Ako se uzme u tijesto kvasac agent, to bi trebao biti otprilike dva puta veća od sode bikarbone.

Ako koristite jogurt, ne bi trebalo da obori jako dugo ovo tijesto gnječenje. Ako preterate, u tijesto može dobiti gust i ljepljiv.

Za palačinke okrenuo krzno i ​​klima soda nije potrebno ugasiti prije dodavanja u tijesto. Dodavanje potreba u svom prirodnom obliku i soda i limunska kiselina (octena). Sve mora biti u svom prirodnom obliku.

Tijesto za palačinke, koje su bazirane uključuju vodu, ne mlijeko, zatim mnogo ukusnije. Ali mlijeko palačinke dobijaju ukusniji. Da bi se to tako govore kompromis, može se koristiti u pola vode i mlijeka.

Ako palačinka tijesto razrijeđen u mlijeku, to nije potrebno da bi ga zatvorili s proizvodima koji imaju oštar miris, jer mlijeko ima tendenciju da upijaju mirise.

palačinka tijesto komponente koje se dodaju u određenom redoslijedu. Prvo sve tečne komponente se miješaju. Nakon toga, homogena mješavina može polako sipati u brašno i lagano promešajte. U ovom slučaju, formiranje grudica u tijesto može izjednačiti na nulu.

Za palačinke nisu spaljene i ne drže tiganj u tijesto, možete dodati malo ulja. Ulje se dodaje po želji, može biti kao maslac i povrća. Samo u slučaju dodavanja ulja u tijesto, glavna stvar je da ne pretjerate, 3 žlice. žlicu će biti dovoljno.

Sastojci kao što su soli i šećera u tijesto treba dodati u čistom obliku. To je najbolje da ih razrijediti u malu količinu tople vode ili mlijeka.

Sa ovim jednostavnim ali važna pravila mogu postryapat ukusna i jedinstven palačinke. Izreke u kojem se navodi da je prvi palačinka je uvijek pijan ide, može opravdati, ako se držite određenih pravila. Od takvih nemudrenyh savjeti svaka palačinka će biti savršen, ali ne treba zaboraviti da je prvi palačinka zavisi od ukusa drugih. Postryapav prvi pokušaj, potrebno je probati, možda će se osjetiti nedostatak određeni sastojak, kao što su soli ili šećer.

Za palačinke su bogat ukus mogu promazyvat istopi maslac. U tom cilju, palačinke su napravljeni u proširenom obliku jedna od druge između njih se nanosi tanak sloj putera.

Za vizualni primjer, razmotriti neke od recepata na osnovu kojih se može postryapat neke od najboljih palačinke.

"Guryev" palačinke

Miscelanea: Bez palačinka ne karneval bez pita - ne ime-dana

U cilju pripreme neke od najboljih palačinke, treba poduzeti sljedeće sastojke:

Pšenično brašno 1 kg

Jaja 10pc.,

Mlijeko (po mogućnosti kiselo), ili jogurt,

Maslac 1 pt. (250 g.).

Belanca treba pažljivo umutiti sa soli dok debelim gusta pjena. U duboku posudu, miješati prosejano brašno, maslac (rastopljenog), žumanca. Uostalom temeljito miješati, može se dodati jogurt. test gustoće bi trebao biti sličan tečne pavlake. Nakon homogena dosljednost je uključen, možete postepeno dodati belanca i lagano promešajte. Kada su svi sastojci su se okupili u jednom zdjelu - možete početi ispeći palačinke.

pivo palačinke

Čini se da je takva izmišljotina, poput palačinke, u svakom slučaju ne može se kombinirati s pivom, ali ovo je zabludu. Pivo palačinke ispalo vrlo ukusno i začinjeno.

Brašno 2 žlice.,

Pivo je pojasnio 0, 5 litara.

Jaja 2 kom.

Kefir 0, 5 st.,

Sol, šećer

Žumanca miješati sa jogurtom i metlicu, dodajući sol i šećer. Nakon mućenje žumanca pažljivo prelijte rezultat mase i miješati pivo stakla. Postepeno, možete početi da dodate brašno. dobro miješati i dodati ostatke piva. Belanca sići i soli dok se gusta pjena, a cijeli mase se šalje na probu. Tijesto za palačinke spreman.

Palačinke od bake

Svi, bez izuzetka, jako vole bakine palačinke, jer se čini da u rodnom baka recepte i neke neobične, jer je cijeli izmišljotina ispada vrlo ukusan. Na njihovo palačinke izgledalo kao ukusna kao moja baka, možete koristiti ovaj recept. Kuhati palačinke baka je potrebno da se:

Pšenično brašno, 2 žlice.,

Jaje 1 kom.

Mlijeko 1 žlica.,

Biljno ulje 3 žlice. l.,

Soli 0, 5 h. L.,

Šećera 2 žlice. l.,

Suvog kvasca 1, 5 sati. L.,

Margarin 0, 5 h. L.,

Voda 1.5 član...

Za pripremu palačinki moje bake treba malo zagrijavanje sa 50 ml vode. U toplu vodu da se raspusti suvi kvasac, dodajte 1 kašiku šećera i sve dobro promešajte. Sačekajte dok dok se kvasac će početi da fermentira. Zatim, u dubokoj posudi miješati jaja, soli i kašičicu šećera za formiranje jedinstvene pjene. U posudu dodajte čašu vode pomiješana sa mlijekom, margarin, biljna ulja i kvasac mase. Svi mix temeljito do glatka, to će ličiti tečnost kiselo vrhnje. Zatim uklonite posudu s testa na toplom mestu za počelo fermentaciju. Tijesto treba insistirati oko pola sata, u nekim slučajevima, to može potrajati malo više vremena. Kad je porastao tijesto, možete početi ispeći palačinke, podmazivanje pan s biljno ulje ili komad slanine.

P

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar